【課程背景】

清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官，深得皇上厚愛。告老還鄉，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方加以改進流傳后人。淮南牛雜湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成,青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，因此淮南牛雜湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北，百吃不厭。

【課程簡介】

淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。

【適合人群】

年輕剛大學畢業生，打工年輕人，中年失業人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群。

【 課程內容】

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：1.誠心小吃專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內容：1.牛雜的選購及基本處理方法培訓； 2.淮南牛雜湯底的調制； 3.淮南牛雜 湯底的面條、粉絲等出品培訓；培訓時間不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定。

【課程說明】

培訓時間：9:00-12:00，14:00-18:00

學習**：不限制學習時間。，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止。

【教學現場】

【教學說明】

學習期間包吃包住，核心配方全部交完，隨到隨學，一人報名，可以帶一個人。我們只收取一個技術培訓費，學習期間所用到的食材都由我們提供，你只負責專心學習即可，一次性收費，中途以及后期不再收取任何費用，沒有時間限制學會為止，一般一個項目兩三天左右，每天都開課，如果您感覺沒學好，第二天還可以學，第二天沒學好第三天還可以學，學會為止。

【學員問答】

問：學習期間還有其他什么費用嗎？

答：在我們這學習期間全部的費用都是的；這個費用是直到學員學會為止的費用；這個費用里面包含了我們這每天你提供親自動手操作的原材料的費用和標準化的配方；無需交什么加盟費；管理費等等雜七雜八的費用；也就是說你們在我們這學習時間具體不限制；你學會為止；吃住我們這是免費提供的。

問：你們的費用還能在優惠嗎？

答：我們這套餐價格都是比較優惠的；我們所標注的價格對哪些想學真正技術的朋友來說是物有所值的，當然現在網上是有不少價格比我們便宜的；但是我們不會去和同行做所謂的價格競爭；過分的底價競爭到吃虧的還是你們學員；我們不會以底價吸引學員；更不會耍某種手段去想法的控制學員的核心材料；因為每一個學員選擇的項目可能不同的；所以我們這每天安排專業老師教你所學習的課程；具體學習項目價格是你來我們這選擇好以后；我們這對你學習的項目大概確定天數；我們這每天都給每個學員各自提供練習的材料的；師傅更是每天全程的手把手教會你全套的技術；包括全套的核心配方都傳授給你們的；我們從來不做所謂的紙上談兵的游戲；在我們這學習是每個學員每天都會有自己獨立的材料去練習；所有的步驟數是由師傅精心指導完成的；我們不會想某些商家那樣整天的和學員做紙上談兵學習；也不是整天在黑板上寫寫畫畫的去學習；更不會出現讓學員看師傅操作示范一遍給你們看了以后這個就算學過了的事情；也不會出現多少學員整天的圍到一起搶那個一份材料操作；我們是每天給每個學員各自提供練習的材料有師傅指導你們自己親自動手練習的；每天真材實料的反反復復去練習；我們這的師傅會全程在一旁幫你指導；糾正；把關；讓學員真真正正的學會；學好；學精全套制作技術。

【學校簡介】

商丘誠心小吃培訓學校是一家集商丘餐飲美食培訓，商丘小吃培訓，特色小吃培訓學校，小吃培訓加盟，特色小吃培訓加盟，面點培訓，早點培訓，早餐培訓，燒餅培訓，燒烤小吃車，油條培訓為一體的專業餐飲創業服務機構，也是目前小吃培訓行業里實力強的一家，被商丘市勞動局設為商丘定點餐飲培訓機構。