【課程簡介】

手工冰淇淋一般指意大利式手工冰淇淋。手工，顧名思義就是不同于工廠流水線制作，采用手工制作的。

現代手工冰淇淋的制作過程總是輔助以機器設備，但是因為配底料、調味、裝點以及貫穿整個制作過程的獨特性讓每一家冰淇淋店、每個廚師都能形成不同的口味風格。

這一點是工業化車間流水線上生產出來的冰淇淋產品，無論在口感、品質以及新鮮程度方面都無法同日而語的。

【課程內容】

經典香草

無糖巧克力

榛子巧克力布朗尼

開心果

酸奶青檸

咸花生

咸鴨蛋

朗姆酒巧克力（配巧克力牛奶脆）

阿方索芒果

養樂多百香果

覆盆子

【作品展示】

【課程優勢】

此課程研發是以牛奶為基底的手工冰淇淋（milk based Ice Cream）。由新鮮的牛奶和高品質的水果用傳統的意大利技術制作而成。

在制作過程中，技術著重點在新鮮度和適中的濃郁度，且低糖低脂。

因為低脂，空氣含量少，它的重量基本是成分的重量。因此口感更為絲滑，奶香氣馥郁

雪葩是以水為基底的冰淇淋（water based ice cream），跟前者大的不同是它既不含牛奶，也不含脂肪，而是的水果。

水是基料，新鮮的水果是主料，制作成品有著不可思議的手工技巧。

這種不含脂肪的冰激凌，因為沒有一滴牛奶，它的口感，比以牛奶為基底的冰激凌更清新純正，沒那么厚實粘稠，水果的新鮮和香味保存得也非常好。

【學校簡介】

廚房故事R.M-L Kicthen Stories品牌，創立于2014年，隸屬于鄭州韶華咨詢有限公司，是一家集餐飲品牌管理，品牌整合營銷，產業運營，人才培訓，供應鏈管理于一體的管理機構。 品牌寓意致力于將先進的烘焙技術和具有實踐意義的創業經驗，帶給廣大烘焙愛好者們。用我們的創意和熱忱，去闡述流行前沿的創業理念。 為中國的烘焙創業者們、私房創業者們、與對西點感興趣的烘焙愛好者、以及想要提升能力修養的朋友們提供一個全新模式的烘焙交流社區平臺。

【教學特色】

自2012年開始，廚房故事開始精細化其在產業內的定位和布局，首先是針對國內外的西點行業動態做深入的分析，決定定位于幫助國內的西點愛好者都能實現自己的烘焙夢想，聘請一線甜品團隊，從事幕后研發和培訓講師，制定出適合國人的創業西點課程，定位高端又不失親民，不斷完善自己的西點創業課程，逐漸形成了有經驗、有技術的團隊，更是充滿創意與熱情的團隊！ 其次，廚房故事的烘焙夢想遠不止于此，公司致力于為中國各地的西點創業愛好者能提供更加細致周到的服務，加速與供應鏈上下游企業的合作交流以及國內外行業內部的技術交流，確保學習內容的時效性和前沿性，永遠快人一步。

同時，未來將更好的提供實操性、專業性、時尚性與藝術性為一體的烘焙培訓指導，**教授給學員的每一款產品都具備高品質的制作工藝和純正的口感。并選用進口優質原材料，使每一款產品都成為有生命力的精致作品

【教學風采】

【教學優勢】

產品優勢,產品處于線上前端，我們的老師每年定去，國外進修，保持課業處于烘焙行業水平，及時更新前端技術，畢業就能開業熱賣，傳授營銷技巧，幫您打開市場銷路

創業無憂,在R.M-L Kicthen Stories畢業后，我們將是您創業道路上的盟友，24小時在線指導，授課老師為您提供一對一解答，毫無保留幫您解決從創業遇到的各種難題

1對1指導,0基礎100％會，1對1耐心指導，充足的設備讓每個人都能夠獨立操作。小班開課，將學習效率大化。

【教學模式】

免費更新,針對已經畢業的學員，我們會在學員社區定期分享新產品，并定期分享視頻直播課程，并且全部免費！

優質原料,我們采用優質原料教學，傳授我們的，并且提供專屬供應鏈。歡迎您前來探店，了解上課環境和原材料，眼見為實，更放心

授課教師,我們聘請的授課老師都是業界的培訓教師，定位高端＋高品質，在耕耘夢想的進程中為您提供優質的種子

【教學環境】