【課程介紹】

主要培訓課程：日韓美食料理、壽司、家常菜、親子飯培訓課程套餐；講解壽司的由來、特點及壽司的流行趨勢等入門必備常識；了解和認識壽司制作工具的使用方法和特點；壽司原料的認識和選擇技巧；壽司基本知識、器具、壽司米飯制作方法；壽司的制作原理、方法技巧和注意事項，傳授本項目所有壽司品種的制作技術；活魚刺身處理技巧；講解制作注意事項及設備保養；店面營業選址原則。原料采購途徑。

【課程內容】

★壽司醋調制

★壽司飯做法

★鰻魚壽司

★蟹子手卷★

★芒果軍艦

★太卷

★加州卷

★三文魚刺身

★北極貝刺身

★金槍魚刺身

★甜蝦刺身

★活魚章魚刺身

★通心粉沙拉

★照燒雞排

★田園沙拉

★日式牛肉漢堡

★日式炒牛蒡

★豬肉生姜燒

★昆布燉紅燒肉

★味增煮青花魚

★玉子燒

★親子丼

★棒棒雞沙拉

★日式厚炸豬排

★日式厚炸豬排

★海鮮泡菜鍋

★韓式哈利湯

★韓式芝士排骨

★大蝦天婦羅

★冷蕎麥面

★日式炸雞

★咖喱雞

★日式炒面

★章魚小丸子

★京蔥牛舌

★五花肉

★日本稻庭烏冬面

★鐵板蒜片牛柳

【師資力量】

曾劍威

曾相識，“劍”美味，“威”美似香食 ，曾劍威老師從業廚師多年，擅長：日本料理、韓國料理、海魚刺身制作。

人生格言

享盡天下美食，體味百味生活。

個人榮譽

2008年  榮獲深圳市烹飪大師賽日韓料理金獎

2013年  榮獲廣東省日韓料理大師賽名

2015年  榮獲深圳市廚藝技能大賽料理技能競技賽金獎

2016年  天津日本料理研究會會員

2017年   中國日本料理協會會員

【學校環境】

【作品展示】

【教學目的】

掌握日韓料理烹飪技能和制作方法，不僅使學員能吃到自己做的美食，更對從事飲食行業工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持學員自己開店。

【教學對象】

對美食的熱愛者，從事飲食行業業工作者。

【菜肴特色】

精致和食，視覺與味覺的雙重享受，領略不一樣的日韓風味！

【上課情景】

【學校介紹】

深圳美味學院為新華教育集團旗下專注中國特色美食創業培訓的連鎖品牌，是一家以面包甜品蛋糕培訓、特色小吃創業培訓、中餐西餐廚藝培訓和烹飪體驗團體聚會等為主的廚藝培訓學校。新華教育集團擁有30多年的教育經驗，融入新穎的培訓理念，鑄就了“美味學院”全新的創業培訓品牌，目前，美味學院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國17個一線及省會城市成功辦學，為更多美食創業人士提供烹飪技術。

美味學院配有各專業領域內的烹飪大師，采用一對一授課，小班教學模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學生的廚藝在短時間內就可以有質的提升。

美味學院貼心的針對不同人群設置了專屬課程，有針對初學者的體驗課程，讓所有愛好美食的朋友都能在體驗過程中感受美食烹飪的樂趣。有針對小吃創業的特色美食課程，多年大師傳授正宗地道特色小吃做法，零基礎學生也能在指導下快速學會。有針對蛋糕甜品愛好者的烘焙蛋糕課程，特別為私房甜品愛好者們創造的一個甜蜜美味世界。此外，學院還設有中餐創業課，中點小吃課程，家宴教學課，西餐烹飪課以及咖啡飲品課等眾多課程。同時，美味學院還為企事業單位團建活動提供美食商業活動。