【課程背景】

食品放心工程的開展在全國不斷深入，衛生部“食品安全行動計劃”已公布實施。“行動計劃”為食品企業實施質量體系列出了具體的時間表：2006年所有餐飲業、快餐供應企業、食品儲藏運輸企業實施衛生部制定的食品衛生規范要求（GMP規范）；乳制品、果蔬汁飲料、碳酸飲料、含乳飲料、罐頭食品、低溫肉制品、水產品加工企業、學生集中供餐企業實施HACCP管理。2007年醬油、食醋、植物油、熟肉制品等食品加工企業、餐飲業、快餐供應企業和醫院營養配餐企業實施HACCP管理。這一計劃的實施將大大推動我國食品加工企業建立HACCP體系的積極性，眾多食品企業均面臨著培養相關專業人才的緊迫問題。尤其是對于一些即將參加工作或更換工作的人士來說，擁有一份由CNAT授權機構頒發的“ HACCP食品安全管理體系內部審核員(內審員)資格證書”，在求職中的機會和發展空間將更為廣闊.

【培訓對象】

食品行業有關生產、技術、檢驗、安全衛生生產與質量管理主管、HACCP小組推進成員、咨詢及審核人員等；凡從事或準備從事相關食品工作的人員，大中專院校學生等。

【課程內容】

什么是HACCP，

為什么要建立HACCP，

HACCP的益處，

HACCP的發展，

食品安全的原理及應用，

建立HACCP體系的步驟，

危害識別，關鍵控制點界定，

建立關鍵控制上下限，

如何建立HACCP方案，

糾正措施、

CCP監控、驗證、記錄等。

【頒布證書】

嚴格按照認監委規定要求進行培訓考核,考試合格者頒發認監委認可的HACCP管理體系內部審核員(內審員)資格證書，證書認證認可，聯網查詢，國際通用。

【課程形式】

講師講解、PPT演示、案例分析、模擬演練、工作表單示范、小組學習與專題練習

【標準課時】

2天（隨到隨學，周末班）

【培訓地點】

湛江市赤坎區。

【培訓費用】

收費標準為600元/人，本期優惠價為500元/人，包括培訓費、教材費、證書費、考試費、中餐費等。

【證書頒發】

7天-14天內通過郵寄或快遞方式給對方。

【報名事宜】

常年接受報名，報名后需提交一寸照片兩張，身份證復印件一份。

【付款方式】

請于課程開辦當天，由受訓人員以現金繳交。

【備    注】

如企業需培訓人員多于15人，也可考慮老師下廠上課、指導