【課程介紹】

雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區的風味食品之一。

雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。

【教學內容】

原味灌餅、鹵味灌餅。甜醬，辣醬制作。包含粉的配制，餅的制作技巧，雞蛋的管制，煎制過程。

階段

理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第二階段

原味灌餅、鹵味灌餅。甜醬，辣醬制作。包含粉的配制，餅的制作技巧，雞蛋的管制，煎制過程。

第三階段

開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免費使用飄飄香商標品牌。

【學習時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

【教學優勢】

早點項目可搭配學習：

生煎包 鮮汁大包 德園包子 果疏包  卡通包子 南翔小籠包 揚州灌湯包  鮮肉燒麥 花式饅頭 無礬油條  特色發糕 棗花饅頭  蔥油粑粑 油炸麻球 千層餅 千里香餛飩 土家公婆餅 飄香餃子 山東雜浪煎餅 雞蛋灌餅 土家醬香餅 武大朗燒餅 吊爐燒餅 皇中皇大餅 廣東腸粉 早餐營養粥  五谷雜糧煎餅 功夫麻球 糊辣湯

【學校優勢】

1.公司項目有兩百多種特色小吃項目，全國各地各種特色項目應有盡有，可任意搭配，全天無死角經營。

2.一次性報名可終身免費復習和技術升級，不以任何理由收取該學費。

3.一家老板是自己從開店到創辦培訓機構的公司，真正的實戰經驗傳授，讓你開店中少走彎路。

4.師資力量雄厚，老師均有成功開店經驗，教技術同時也會教你開店經驗。

5.小吃屆新一家推出合伙人的公司，達到與客戶共贏的目的，長期是合作關系。

6.培訓項目種類齊全，投資幾千到幾萬的加盟都可以教學。

7.產品更新升級快，推出的新產品口味獨特，競爭小，且搭配營養健康，適應人群廣。

8.公司組織架構完善，每個環節都有專人負責管理，能及時解決學員每個環節所遇問題。

9.公司將不定期舉行大型公開課，讓學員少走彎路，教你如何開店選址經營方案制定等，讓你真正開店成功賺錢。

10.全國連鎖培訓機構，先后在廣州、深圳、安徽、江蘇、浙江、河南、福建、湖南、湖北、山東、上海等多地設有分校，一個點報名可以任意分校學習或是復習，免費提供宿舍。

【師資介紹】

付建蘭  粉面師

從事餐飲行業十余年，專注于各省市經典特色美食，對粉面制作有獨特的愛好，味蕾接受能力強，善于鉆研新品美食，并懂得網絡營銷與小吃配合發展，2010年獲得深圳小吃創業比賽一等獎，擅長各類休閑小吃的制作。

人生格言：鉆研理論，善于實踐，謙虛謹慎，精益求精。

【學校簡介】

飄飄香餐飲集團于2004年成立于廣東深圳，歷經14年的不斷發展，在中國大陸設立長沙、南昌、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。

飄飄香人作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環節，致力于用負責任的態度打造綠色餐飲，發揮模范帶頭作用。

公司擁有先進的設備， 的講師團隊！實力雄厚！是高質量培訓的有力**。基地環境優美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特 點和實踐經驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業的科學管理模式.

多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國具投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。

【教學現場】

【學校榮譽】

【學員風采】