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| 調酒課程課表 |
| 酒水介紹和分類（蒸餾酒/發酵酒/配制酒/金酒/龍舌蘭（特基拉）（/朗姆酒/伏特加/白蘭地/威士忌/力嬌酒）（/開胃酒酒水/雞尾酒/特飲及短飲），搖酒壺，酒水攪拌和過濾，標準試酒，OZ用量，吧勺操作， |
| 基礎課程 |
| 啤酒酒水介紹和分類，葡萄酒（紅、白葡萄酒/桃紅葡萄酒）創業雞尾酒調酒師酒吧工作（吧臺管理和出品流程/出品標準/）（管理制度/管理結構/酒吧服務/服裝等）以金酒為基酒紅粉佳人Pink Lady、狗鼻子Dog's Nose、琴費士Gin Fizz、新加坡司令Singapore Sling 橘花Orange Blossom、馬天尼Martini、琴湯力Gin Tonic |
| 調酒課程 |
| 以威士忌為基酒：教父God Father、古典酒Old Fashioned、威士忌酸酒Whiskey Sour、紐約New York 曼哈頓Manhattan、波旁可樂Bourbon Coke、威士忌密斯特Whisky Mist加州檸檬汁California Lemonade 、懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT、熱威士忌托地、HOT WHISKY TODDY、馬頸Horse's Neck、以伏特加為基酒螺絲刀Screw Driver、黑色俄羅斯人Black Russian、血腥瑪麗Bloody Mary、神風特攻隊Kamikaze、白色俄羅斯人White Russian、以龍舌蘭為基酒、特基拉日升Tequila Sunrise 、斗牛士Matador 、瑪格麗特Margarita 、反舌鳥 MOCKINGBIRD、 |
| 雞尾酒調試與創業指導 |
| 長島冰茶Long Island Ice Tea 、轟炸機B52、以白蘭地為基酒、B&B、白蘭地亞山大Brandy Alexander 、側車Sidecar、白蘭地姜汁Brandy Ginger、賢妻良母Lady Be Good、奧林匹克Olympic、尼古拉斯Nikolaschka、以朗姆為基酒自由古巴Cuba Libre、戴吉利Daiquiri、邁泰Mai Tai、藍色夏威夷Blue Hawaii、以發酵酒、配制酒為基酒、紅眼睛 RED EYE、含羞草 MIMOSA、布希球 BOCCIE BALL、肯巴利蘇打 CAMPARI & SODA、綠色蚱蜢Grasshopper、天使之吻Angel's Kiss、普施咖啡Pousse Cafe、薄荷芙萊蓓Mint Frappe、非酒精飲料、水果賓治Fruit Punch、灰姑娘Cinderella |
| 雞尾酒調試與酒吧管理 |
| 創意調酒款（23款）苦艾宇宙Absinthe Cosmo、黃瓜金湯力Gin Tonic、藍色瑪格麗特 Blue Mangarta、環游世界Around the world、莫吉托 Mojito、金色的夢Golden Dream、椰林飄雪Pina Coldad、好運氣 Good Fortune、酒神Bacchus、邁泰Mai tai、女士Madam、 |
| 創意雞尾酒 |
| 柑時間 L`Orange Cosmopolitan、禁止游戲 Sweetest Taboo、金酒酸Gin Sour、藍色電波Electric Lemonade、泡沫Bub Ble、仙人掌Cactus、想喝一口Want to Drink、玫瑰相約 Meet Rose、試管和子彈杯、B-52、尖—31、新時速、3）（試管）性感DNA |
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