【學習時間】8天9:00~12:00 13:00~17:00

【學習內容】

本課程由梵卡國際烘焙老師經過經過多年的裱花經驗編排而成，從零基礎到自然系，通過系統的教學，老師對于技法細致入微的講解，將幫助你更好理解如何通過手法變換實現花型間細微差別的表現學員能夠掌握核心技術點，舉一反三，制作各類花卉、花邊及刺繡、3D浮雕造型的制作。課程中，你將學習到的可不僅僅是幾款蛋糕、幾十種花型，而是非常扎實的基本功底，真正掌握韓式裱花。

天

上午：介紹原材料及工具、五瓣花、小雛菊

下午：藍盆花、櫻花

第二天

上午：繡球花、紫羅蘭

下午：大麗花、向日葵

第三天

上午：花毛茛

下午：康乃馨、庭院玫瑰

第四天

上午：奧斯汀花苞、奧斯汀玫瑰

下午：馬蹄蓮、甘菊

第五天

上午：玫瑰花苞、玫瑰

下午：芍藥花苞、芍藥花A

第六天

上午：芍藥花B、牡丹

下午：威化紙糖花

第七天

上午：奶油霜講解，烤制磅蛋糕

下午：配色、立體浮雕手法講解、裝飾組裝手法講解

第八天

韓式裱花畢業作品制作、點評講解

【師資介紹】

劉琴

所授科目：翻糖課程、韓式裱花課程

六年西點烘焙行業培訓經驗，做過西點研發師，2015年法國藍帶進修，獲得西點證書，上課風格幽默，耐心的傳授指導每一位學生，滔滔不絕的講裱花的技巧，在她的課堂上總是看到同學們的歡聲笑語，劉老師總是能發現問題，及時幫助同學們學到東西的同時，不知不覺中和老師建立起濃厚的師生情誼，這是對老師的熱愛，更是對老師的肯定。

【學校優勢】

我們辦校的宗旨：為每一位有烘焙夢想的人做創業培訓和指導。也為想在烘焙行業就業的人做職業技術培訓，希望每一位從我們學校畢業的學員學有所成，實現他們的烘焙夢想。

1.課程全面典型

我們結合市場以及大眾的口味審美需求，秉承著“大師之道，精益求精”道理，不斷更新升級教學體系。我們課程體系，是比較專業、全面和實用的，針對學員不同需求設立不同的課程，比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業創業開店課程等。比如我們的創業班課程A就是49天的課程，涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面，開店實用課程，也是受學員歡迎的綜合課程。

2.堅持小班教學

我們的教學模式：打破常規一個教室幾十人的教學模式，堅持小班教學，高端教學，為了**教學質量，每個班人數會按照不同課程控制在4-10人間，這樣授課老師能夠指導到每一位學員，10%理論+90%實操，注重實踐，引導學員熟練操作流程，真正掌握核心技術，學員畢業后能夠獨立操作。

3.課程更新緊跟市場潮流

我們會對課程進行定期更新，推陳出新，**學員學到的是市場上暢銷產品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則，烘焙課程原材料的使用全部都是進口，**口感；同時擁有自己標新立異的風格，我們的產品做到精致的基礎上，緊跟市場潮流，研發出符合大眾審美和口感的產品。

4.免費技術升級

學員畢業后，還可以免費的進行復訓，享受免費技術升級，讓學員沒有后顧之憂，一直享受到前沿的技術和產品更新。

5.開店指導營銷技巧

我們除了專業的技術教學，還會給予學員就業和創業上的指導，比如產品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導；助學員輕松創業就業。目前學校已經幫助了上千名學員開店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

6.自主研發產品

梵卡國際烘焙除烘焙教學之外，還注重產品的研發，2018年7月份開始創立研發團隊，并且擁有自己獨立的研發基地，以“健康無添加”為原則，在短短幾個月內，梵卡相繼成功推出焙梵梵曲奇和綠豆糕系列產品。其中焙梵梵曲奇堅持只采用進口黃油，以及無添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齒留香，備受客戶歡迎。綠豆糕全部采用優質原材，使用健康自然著稱的天然海藻糖和精選進口綠豆，口感清香綿軟、細膩順滑，保留食物本真的味道，健康零食，綠色美味！

環境特色

學校除了教學特色之外，我們的校園環境也是受到學員的肯定，相對于其他烘焙學校將學校開在商務樓里，梵卡學校選址半島1919，3A級旅游景區，環境優美，歷史時期建造的各式建筑，集合中式、日式和歐式風格于一體的學校，也是網紅熱衷打卡處，烘焙本身就是一種藝術，梵卡初心就是希望學員能夠在靜謐美好的校園里享受學習烘焙的過程，不受外界喧囂，創造出屬于自己的藝術品。

目前我們的學員除了來自全國各地，很多居住在法國、日本、澳大利亞等的華裔學員不遠千里慕名而來，在這里感謝他們對我們的支持和肯定。我們歡迎熱愛烘焙的小伙伴們來校參觀和交流。