【課程介紹】

石鍋魚，采用幾十種天然食材，精心熬制紅油，和石鍋醬料。再用活魚現殺，切成大薄片，入石鍋里烹煮，湯底“鮮美清甜”，魚片“鮮嫩細膩”，是湘菜中的一道名菜。

【課程內容】

學習石鍋魚、紅湯及白湯的制作。

1、學習制作石鍋魚秘制紅油。

2、學習制作石鍋魚秘制醬料。

3、學習殺魚、切魚片、腌魚片。

4、學習烹煮魚片、湯料、調味。

【課程安排】

常年開班，隨到隨學，來到十里香，考慮成熟后，如果決定學習，首先會和您簽訂學習合約，然后立即為學員提供一份石鍋魚的詳細技術配方資料，不保留任何技術配方；

報名后十里香立刻安排師傅進行教學培訓——石鍋魚秘制紅油、醬料制作；殺魚，切魚片，腌制魚片，烹煮，調味以及的原料處理，切制，烹煮調味等所有流程，都會讓學員親手實踐操作與練習。十里香堅持真材實料實際操作，讓學員親手學習制作。

【課程優勢】

1、技術支持——

學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯系十里香，我們幫您解決。

2、技術毫無保留——

十里香將知道的石鍋魚技術系統地交給每一位石鍋魚學員（**學會）。

3、后期如果有比較嚴重的技術問題，例如：石鍋魚口味做的不好吃，都可以免費再來學習。

4、培訓期間，十里香會教學員，以后如何在市面上購買到石鍋魚所需要的原料和廚具設備，以方便大家經營。

【師資介紹】

【學校簡介】

十里香瓦罐連鎖培訓是從事正宗江西南昌瓦罐品牌餐飲美食連鎖培訓公司， 十里香瓦罐培訓家族土生土長江西南昌人，師傅有著瓦罐美食開店經驗，并對各個地方的飲食習俗和地方口味都比較了解，十里香瓦罐師傅能夠根據各地實際情況因材施教，讓學員更好的掌握各種菜品技術，至今十里香瓦罐始終秉著弘揚中華民族江西南昌生態瓦罐煨湯飲食文化為己任，不僅有著傳統的南昌瓦罐煨湯精髓，同時與現代時尚美食技法相結合，幾經研究，以發現好味道，分享好味道的宗旨，獨辟蹊徑，開創了生態瓦罐餐飲文化的新天地!

【學員風采】