【課程簡介】

醬板鴨是湖南特色菜肴，十里香的醬板鴨是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

十里香醬板鴨產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

【課程內容】

1.醬板鴨所用器具、設備的使用購置。

2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。

3.醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4.醬板鴨專用湯料的調配。

5.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

6.各種調料的認識及采購信息；

7.店面選址及經營管理技巧。

醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等。

【培訓方式】

按照醬板鴨標準的比例配方和制作方法，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【課程詳細】

全套技術學費1500元，傳授全套技術，核心技術和配方，醬板鴨原材料采購渠道，醬板鴨開店要注意的事項等等。

培訓時間：上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定；

吃住安排：學員學習期間包吃住，也可自理。

【教學優勢】

1、學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅監督、成品點評，，不會再學，學會為止；

2、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業；

3、創業經驗分享、對沒有獨立創業經驗的學員、進行相關的指導；

4、十里香小吃培訓中心技術好，有著自己的正宗特配方，具有較高的競爭優勢；

5、本中心采取小班一對一教學模式，確保每個學員都有足夠的實操機會。

【售后服務】

1、技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業；

2、開店所需設備、廚具、配料、進貨在當地如果買不到，我們中心可以為你代購，寄給你；

3、開店中遇到什么問題可以電話咨詢我們的老師，或者來我學校免費再學習。

【套餐組合】

醬板鴨可搭精武鴨脖、燒臘、鹵菜等項目一起經營，經營將更加成功。

【開店模式】

經營醬板鴨，適合在各大型超市附近、步行街、夜市、休閑廣場、學校周邊、車站附近等人流量大的地方開店。