【課程簡介】

瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系，相傳起源于明朝，歷經500多年發展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭等。

【就業方向】

本套熱干面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，學校門口，工業區周邊，夜市等地開個熱干面店。

【課程內容】

1：撣面

步，主要系統學習如何處理堿面面條，然后再用熟油潑面條。

2：芝麻醬

第二步，主要系統學習如何使用白芝麻、調和油，鹽等食材制作香濃芝麻醬。

3：牛肉湯醬

第三步，主要系統學習如何使用牛肉/孜然粉/鹽/胡椒粉/甜面醬等食材炒制牛肉湯醬。這里重點學習炒至方法以及火候掌握。

4：辣椒醬

第四步，主要系統學習如何使用泡椒/耗油/白糖/雞精等食材制作熱干面專用辣椒醬。

5：調味汁

第五步，主要系統學習如何使用生抽、耗油、雞精、鹽、白糖等食材按照精確比例調配調味汁。

6：配菜

第六步，主要系統學習各類配菜的處理及切制。

7：煮面

第七步，主要系統學習如何燒水煮面條、以及放調料、配菜等知識。

【課程特點】

學習時有經驗豐富的專業師傅手把手一對一傳授技術，自己動手操作，而且還有一套標準的技術教材資料，學習起來比沒有人教，肯定會快很多。

【課程詳細】

住宿：學習期間是包吃中餐。包住宿，如果離我們這里比較近，當天學完后也可以選擇回家。

【特別提示】

十里香瓦罐真誠扶持創業，教學全程以實操為主，學員實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都學會到位，十里香瓦罐實行一費制，中途不再收取學員任何費用，現餐飲培訓行業魚龍混雜，如果有同行報價過低，可能存在陷井，望君細心考察，謹慎選擇，十里香瓦罐可能不是您的選擇，但我們堅信這是您一次正確并且改變人生的選擇，如您想一夜暴富或者想不勞而獲，那么您可以立即停止對我們的了解，很顯然我們的項目不是您要找的，如果您愿付出努力，務實創業，誠信經營并且您有耐心有恒心，十里香瓦罐誠信經營，務實創新，穩健發展，愿與君攜手共贏！

【教學環境】