【課程內(nèi)容】

1、飛餅所用工具的介紹；

2、飛餅原料的采購信息,餅皮的自己制作；

3、飛餅各種配料的處理；

4、飛餅的工藝流程；

5、飛餅加工制作之要點(diǎn)；

6、飛餅配料的使用；

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

培訓(xùn)時(shí)間：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

學(xué)習(xí)流程：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

培訓(xùn)方式：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

【印度飛餅要訣】：

廚師捏緊面餅一端按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，手里的面餅越轉(zhuǎn)越大，越轉(zhuǎn)越薄，幾近透明。接著就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個(gè)外脆內(nèi)韌啊。

【印度飛餅特色】：

飛餅，是來自印度首都新德里的獨(dú)特風(fēng)味食品，是主食中的明星。似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對(duì)比強(qiáng)烈，嚼過之后，齒頰留芳。

【印度飛餅種類】：

各種口味的飛餅做法，包括：乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產(chǎn)品；

【開店分析】：

印度飛餅一般可以選擇開店或者擺攤經(jīng)營，經(jīng)營方式靈活多變，早中晚餐皆有人會(huì)吃，印度飛餅還可以送外賣，也是一個(gè)不錯(cuò)的賺錢方式，印度飛餅開店選址可選擇性也很高。適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、飯店門口、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

【學(xué)習(xí)過程】：

步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

【菜品賞析】

印度飛餅是享譽(yù)印度的一道名小吃，是用調(diào)和好的面粉在空中用飛的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點(diǎn)。有10多個(gè)品種。制作飛餅的廚師在餐廳現(xiàn)場(chǎng)表演制作，瀟灑大方，技術(shù)精煉，會(huì)為您的用餐增添無限情趣。飛餅（又名印度薄餅），是印度的特色風(fēng)味風(fēng)味美食，其制法用料講究，色、香、味俱全。

【師生合影】