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當前位置 : 好學校 成都小吃 成都蜀味緣餐飲技能培訓中心 課程正文
成都蜀味緣餐飲技能培訓中心
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【課程內容】
1、餡料的選擇
2、餡料的處理
3、餡料的碼味
4、抄手皮的選擇
5、抄手的制作
6、高湯的制作
7、臊子的制作
8、煮抄手的竅門
9、碗底調料搭配
【課程項目】
紅油抄手、雞湯抄手、老麻抄手、清湯抄手
抄手（紅油、清湯、老麻）
【學習過程】
步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【教學優勢】
培訓時間：根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般2-3天可學會。
學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式：常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
【菜品賞析】
抄手，屬于川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。味香麻辣，抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是較為的品種之一。
【師生合影】
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