【關東煮培訓流程】

1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2、不同種類食材的處理；

3、關東煮高湯熬制；

4、原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

6、備原材料，老師旁邊檢查指導。

7、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

8、學員自我思索制作重點環節，老師引導，熟透操作流程。

【關東煮培訓內容】

玉芙蓉、北雞翅、貢丸、蟹肉球、海苔魚丸、夾心魚排、雞骨丸、鮑魚片、黃金角、開花腸、章魚燒、水魚丸、金三角、香菇腸、包心魚丸、菊花牛肉丸、梅花魚餅、撒尿牛肉丸、帝王蟹、甜不辣、魷魚卷、龍蝦球、桂花腸、魚豆腐、蝦餃、魚丸、蝦丸、鴨血、豆腐泡、雞蛋等等。

【課程介紹】

關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。關東煮因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹簽子串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感特別細膩，食后口齒生香，回味悠長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。

【課程優勢】

創業，很多人覺得關東煮是小生意，就在街邊擺個攤，或者開個小檔口，一天掙不了多少錢，如果你這樣想，那你就大錯特錯啦！關東煮現做現賣，操作簡單，無需大廚。投入小，利潤空間驚人，出餐的速度也非常快！而且不需要投入很多錢，一個人就可以撐起一片市場！是非常理想的投入項目。

【學校介紹】

成都蜀味緣餐飲關東煮培訓技術，以手把手、一對一，小班教學，全實踐操作的培訓模式，按照學員需求進行量身定做培訓計劃，切合實際的市場經營理念，堅持誠信教學，保證品質，共創社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，成都蜀味緣關東煮培訓專業技師手把手教學的教學理念，多年來培養造就了一批又一批餐飲業的小老板及專業技術人才，并建立起完善的服務保障體系。中心為學員免費提供開業前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作，讓學員真正創業無憂。