【發展前景】

豬肚雞市場分析，豬肚雞營養價值，民以食為天，有人在的地方就有餐飲?？梢哉f，餐飲行業是世界上必不可少的行業之一。隨著經濟的發展和生活水平提高，人們對食物的追求已不是講究簡單的溫飽，而是更多的注重其營養價值及養生效果，未來的餐飲行業將會是以美容養生健康為主題的行業。

豬肚雞是一道驅風、養胃、營養、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴，雞肉入味，肉質卻一點也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。雞肉的鮮香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美，再往湯里放入各種蔬菜或干菜，味道。豬肚雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養生、美味于一體的滋補藥膳豬肚雞。

【教學目標】

掌握豬肚雞火鍋技術，能夠實現開店

【課程簡介】

豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚包雞火鍋，流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

【課程內容】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

4.專業老師一對一指導教授豬肚雞全套課程，理論實操齊頭并進

5.專業老師實踐中講解開店技巧、開店主要事項、原材料的選擇、采購、以及預算和成本

6.學員動手操作整個過程，制作出成品，老師旁邊跟蹤指導。

7.學員反復實踐自我思索，做好重要環節筆記，直至熟透整個操作流程。

實操內容

1.講述開店教程以及豬肚雞的發展史和其特色特點。

2.豬肚雞制作全過程。

3.豬肚雞調味料的選購、配比、制作等技術培訓。

4.豬肚雞制作方法、技巧培訓。

5.豬肚雞主料、配料等材料的保管及存放方法

【培訓品種】

豬肚雞火鍋培訓

【學習時間】

一周左右

【學習方式】

一對一現場培訓

【原料設備】

在當地的菜市場、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【教學方式】

【招生對象】

想創業和想從事餐飲行業的人群

【學習**】

學會為止

【機構簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓與管理的公司。帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創業而迷茫的人規劃藍圖，讓您在創業的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。欣葉青藤以倡導“傳統與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創新、專業、務實”的經營理念，專業致力于傳統特色小吃、地方出名小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點等技術文化的開發于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規模大、餐飲行業影響力大的餐飲小吃培訓基地。

【辦學優勢】

培訓老師都是二十年以上的培訓經驗，環境優美，設施齊全。一對一教學模式，學習沒有時間限制，學會為止。

【名師介紹】

從事川菜20余年，有豐富的教學經驗，先后在北京，上海，廣州星級飯店擔任主廚，對四川特色美食頗有研究，特別是川菜，干鍋，燒烤，鹵菜等，都形成了自己獨特的風格。

【學員作品】

【學員風采】

【招生規?！?/b>