【發展前景】

冒菜，是成都的傳統漢族小吃，是成都的特色，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。

麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎。開一家冒菜的投資并不大，平均總投資不過也就幾千元到一萬元左右。隨著冒菜風靡全國各地，選擇學一門冒菜手藝創業開店受到了不少人的青睞

【課程簡介】

冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。

【課程內容】

1、學習香料認識及基礎原料講解

2、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚、冒面。

3、冒菜原料、配料、設備、工具的認識與鑒別

4、冒菜各種食材的處理方式

5、不同的菜色搭配

【培訓品種】

冒菜培訓

【學習時間】

一周左右

【學習方式】

一對一現場培訓

【使用材料】

肉類、豆制品、青菜，海鮮、菌菇類等

【原料設備】

在當地的菜市場、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【招生對象】

小本創業、打工一族、畢業學生，有創業意愿的人群。

【教學現場】

【學習**】

學會為止

【機構簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓與管理 的公司。帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創業而迷茫的人規劃藍圖，讓您在創業的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。欣葉青藤以倡導“傳統與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創新、專業、務實”的經營理念，專業致力于傳統特色小吃、地方出名小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點等技術文化的開發于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規模大、餐飲行業影響力大的餐飲小吃培訓基地。

【辦學優勢】

培訓老師都是二十年以上的培訓經驗，環境優美，設施齊全。一對一教學模式，學習沒有時間限制，學會為止。

【招生規模】

隨到隨學，不限   

【名師介紹】

的川菜文化傳承者，對于川菜的各個領域都有自己獨到見解，自創研發了獨具特色的麻辣兔頭，麻辣烤魚等等，色香味俱全，能滿足廣大愛吃辣朋友們的味蕾享受，更能做出精致無比的四川特色傳統菜品。

師從四川烹飪大師張學成，是四川烹飪界川味面條的領軍創新型人才，2015年四川電視臺電視美食大賽創新大獎獲得者，2016年中國美食大賽四川賽區川味面條亞軍，對四川特色小吃，川味面食研究有非常深的造詣，其中創新研發的曹氏雙椒面，曹氏秘制牛肉面，曹氏香辣排骨面，曹氏特色抄手，繼承了川味面的麻辣鮮香，色紅味美的特色，讓味蕾享受到更好的美味，深受海內外食客和學員的歡迎!

【學員作品】