【課程介紹】
項目名稱:涼皮/涼面
項目價格:免費咨詢
學習內容:涼皮/涼面全套技術
學習時間:不限時間,學會為止。
學習方式:一對一教學,親自操作。
原料設備:不受任何限制
【培訓時間】
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,包食宿,學習時間均可自由調配,學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習進度而定。
【培訓方式】
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
【培訓內容】
1、手工涼皮的制作.
2、面筋的制作.
3、紅油的熬制.
4、芝麻醬的制作.
5、醬油水的處理加工.
6、蒜泥水配方的制作.
7、手工涼面的制作.
8、涼面紅油的熬制.
9、涼面芝麻醬的制作
10、涼皮.涼面的保存及保鮮.
11、涼皮.涼面成本的控制.
12、涼皮.涼面售價的原則.
【作品展示】
【機構簡介】
濟南聚創餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構 ,以創業為導向并以提供優質的特色聚創小吃培訓。公司自年成立以來,以“幫助小吃創業者次邁向成功”為使命,秉承“責任、誠信、共贏、創新、感恩”的價值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。