課程簡述

艾思行業英語課程都是由特定行業領域內的專業人士設計開發而成，旨在幫助那些希望自己所掌握的英語知識與其特定工作直接相關的學員。行業英語的教學基本思想是：只有在真實的交流情景中，外語學習才更有意義，也更有效?；谶@種教學思想，我們在課堂采用：角色扮演和案例學習將體驗式學習引向深入。

課程特點

行業英語培訓（餐飲業）

English in Workplace (Catering Industry)

廣東佛山市貝恩餐飲管理有限公司，是一家在廣東地區擁有多家大型連鎖餐館的外資餐飲公司。由于公司發展的需要，越來越多的外方飲食專業管理人員進行公司，為了更好地讓公司員工、餐館工作人員和客戶、管理人員溝通，其公司培訓部負責人陳經理找到了我們，希望我們能出一套針對他們公司的培訓方案。

1. 英語培訓需求分析 經過先后多次同培訓部陳經理、公司員工、餐館工作人員以及外資方的管理人員接觸，反復和他們進行溝通后，艾思企業英語培訓部的吳老師終給了一份令他們員工和老板都非常滿意的培訓方案。根據培訓對象，方案主要分成兩大部分：1. 針對公司的員工的商務英語；2. 針對餐館服務員的行業英語。公司員工是中間溝通的橋梁，連接外資經理和餐館服務員，他們需要良好的英語溝通能力和外資方經理交流，并準確領會意圖后傳達到餐館服務員。而服務員的英語主要應用于兩個方面：1. 接受外資方經理提供的工作培訓，要聽得懂英語；2. 給外國食客提供服務，點菜、結帳等；

2. 制定培訓計劃 艾思企業英語培訓在充分了解到了其公司的需求后，我們立即著手準備了兩份不同難度的英語測試卷，進一步地位他們的英語基礎，以明確我們將來的教學方式和程度。根據測試顯示，公司的管理類的員工的英語基礎相對服務員好很好，可以進行基本的交流（其公司的招聘標準規定所以工員都過大學四級），而很多服務員的英語基本上零。

根據測試的結果，我們的培訓方案中建議： A班（簡稱“員工）口語提高、專業詞匯、寫作能力（這些都是他們每天必須用到的）， B班（餐館服務員）教會他們常用的服務用語、餐館用語，共100句。

3. 開始培訓 A班（簡稱“員工）的培訓和我們做的其他培訓沒有太大的分別。這里，我主要想講一下針對B班（餐館服務員）的培訓。由于他們的基礎非常薄弱，有的甚至只會26個字母，所以對他們的培訓存在著一定的挑戰和難度，但是他們的學習激情很高。教學的目標是教會他們100個句子，為此我們還特別錄制了超慢速、慢速、正常語速三個不同版本的句子錄音MP3，以便他們回家模仿。我們的老師主要是先讓他們把每個單詞的發音準確，通過反復大聲朗讀。然后，流利地說出一個完整的句子，并且要做到發音、語調都要自然、準確。第三步是在他們有了句子的基礎了，讓他們做角色扮演練習，扮演客人和服務員。

4. 培訓考核 在1.5個月的培訓中，他們中90%的人都能非常流利地使用培訓內容中的100句英語。這讓我們的老板非常的驚訝， “ You can make them speak fairy well English from zero, you’vechanged their lives, you’ve done a great contribution to my restaurants, that’sremarkable job. You have my gratitude. 你們做了一件非常了不起的事，讓他們從什么都不懂到能說一口不錯的英語。你們改變了他們，你們也給我的餐館帶來了巨大的貢獻，非常感謝你們。”