【課程介紹】

豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經(jīng)過(guò)了調(diào)配，既保持原味有鮮美，價(jià)格實(shí)惠。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

【課程內(nèi)容】

1、豬腳粉的系統(tǒng)講述

2、豬腳的原料選

3、豬腳的加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

4、豬腳加工的工藝步驟

5、豬腳粉高湯的制作方法

6、秘制豬腳的加工與制作方法

7、酸泡椒的制作方法

8、飄香辣椒油的制作方法

9、豬腳粉的經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

10、培訓(xùn)調(diào)味品及貨源渠道

11、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

【作品展示】

【培訓(xùn)時(shí)間】

學(xué)習(xí)時(shí)間為3—7天

【開(kāi)店指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱等等。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)地理位置與其消費(fèi)人群制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略促銷(xiāo)計(jì)劃。

3、根據(jù)各店具體情況制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避

4、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平設(shè)定菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)

5、豬腳粉的配置及工具等等

6、免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)、免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)連鎖店

【培訓(xùn)方式】

由特級(jí)餐飲大師一對(duì)一，手把手全程透明實(shí)操教學(xué)，讓您認(rèn)識(shí)各種機(jī)器設(shè)備并把所有機(jī)器設(shè)備的廠家地址電話(huà)號(hào)碼給你，絕不允許從中加價(jià)銷(xiāo)售，讓您親自去購(gòu)買(mǎi)，不能有任何中間環(huán)節(jié)!并把所有原料秘方毫無(wú)保留公開(kāi)傳授給您，讓您在市場(chǎng)可任意買(mǎi)到原材料，并按所學(xué)的秘方實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，并**所做出來(lái)的品質(zhì)一模一樣。

【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南寧粉培訓(xùn)學(xué)校一直以培養(yǎng)”匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為前提，秉承專(zhuān)業(yè)誠(chéng)信務(wù)實(shí)，創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越，以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展的原則及宗旨。現(xiàn)已成功培訓(xùn)全國(guó)各地乃至海內(nèi)外上萬(wàn)名學(xué)員，民以食為天，吃是人類(lèi)永恒不變的話(huà)題，人人吃天天吃餐飲行業(yè)是百業(yè)之首，稱(chēng)為永遠(yuǎn)的招財(cái)產(chǎn)業(yè)，存在巨大的利潤(rùn)空間。以投資少，門(mén)檻低，收益快，成本低，利潤(rùn)高，賺錢(qián)快，受到了創(chuàng)業(yè)投資者的親睞和喜愛(ài)。