【課程簡介】

刨冰，是將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的冷飲，吃起來口感細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會有飽脹感。“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會嚴重影響口感。刨冰在臺灣很流行，所以素有“臺灣刨冰”之稱。刨冰是把冰塊刨成細細的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類繁多，制作簡單，各種口味可隨意調配。

【教學目標】

制作出可口美味、五彩繽紛的刨冰

【適合人群】

對開刨冰系列店感興趣，想創業，想學技術，有無經驗均可；

【課程內容】

理論內容：

1、刨冰系列的系統講述；

2、糖水制作；

3、各種原料及工具的認識

4、刨冰制作。

5、成本分析

6、開店所需原料的設備和貨源渠道介紹；

7、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

實操內容：

巧克力刨冰、百香果刨冰、珍珠刨冰，莓刨冰、芒果刨冰、紅豆刨冰、西瓜刨冰等制作

【課程優勢】

不管你有沒有經驗，有沒有基礎都沒關系，只要你對小吃餐飲有興趣，肯吃苦，我們都愿意把全套技術傳授給你，學會為止，學不會，全額退款。

【學員作品】

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構 ，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環節，致力于用負責任的態度打造綠色餐飲，為身邊的每一個人創造一個健康、綠色的餐飲環境，搭載更多夢想，幫助創業者走向成功！

【教學優勢】

杭州奇勝餐飲至成立以來，12年專業從事小吃培訓，培養了一大批業內人才，幫助一大 批創業者實現創業夢想；奇勝所有小吃配方均有上100次反復研制而成，已經得到市場廣泛認可，口味獨特，市場上是沒辦法復制，口味獨此一家；

【學校愿景】

1、為員工提供的就業機會；

2、為員工提供的就業能力；

3、不僵化、不封閉，具有不斷創新研發的能力，將成為行業市場空間的創造者；

4、2020年的生產總值達到100億，2030年生產總值達到500億元，2040年生產總值達到1000億元，2050年實現1500個億。打造全產業鏈型企業，成為以飲食為核心業務的國際化、多元化集團公司。

【教學理念】

一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。