【課程簡介】

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹的進行每一步操作，后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

【適合人群】

零起點學員，咖啡館創業者，咖啡館經營者，咖啡愛好者，咖啡發燒友，咖啡求職者，職場白領，商務人士，在校學生，家庭主婦，其他社會各界人士

【教學目標】

沖泡出有深度、美味的咖啡

【課程內容】

1、咖啡基礎知識、咖啡歷史傳說、咖啡的分類、烘焙以及咖啡豆的各種分類咖啡基礎制作方法、家庭咖啡制作方法等；

2、咖啡生豆加工命名等知識、咖啡豆烘焙知識咖啡文化、咖啡的種植、咖啡館文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品嘗方法；

3、新鮮咖啡的選購與評測、其他輔料介紹及選購、咖啡成分分析；

4、咖啡廳對客服務程序和標準、咖啡廳成本控制、咖啡廳禮節、禮貌、禮儀；

5、咖啡濾紙沖泡法、意式摩卡壺沖泡法、土耳其咖啡沖泡法；

6、虹吸壺沖泡法、美式滴濾咖啡沖泡、法式塞亞咖啡沖泡法；

7、比利時皇家咖啡壺沖泡法、咖啡廳咖啡機器的認識使用和保養等；

8、冰咖啡的制作知識、瑞士咖啡制作知識、愛爾蘭咖啡制作知識；

9、美國式咖啡制作知識、焦糖拿鐵咖啡制作知識、提拉米蘇拿鐵咖啡制作知識、拿鐵瑪琪雅朵制作知識、PISTRETT0咖啡，咖啡拉花基礎制作知識。

【學員作品】

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構 ，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構。

【教學**】

教學方式：為學員解答各類問題，細心細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術，傾囊相送。

學員安排：奇勝面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，**為所有學員準備好住宿的地方。

教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

收費**：我們只收取一次性費用，中途絕不收取任何費用！

【學員風采】

【辦學優勢】

公司擁有先進的設備， 的講師團隊！實力雄厚！是高質量培訓的有力**。基地環境優美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特點和實踐經驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業的科學管理模式。

【教學理念】

一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。