【項目介紹】

麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻校是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。熱油滋滋聲中，麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。

【學習內容】

香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味

【學習安排】

1、龍蝦采購技巧；

2、龍蝦的前期處理；

3、高湯的制作方法；

4、各種香料添加和材料添加處理技巧。

【學習特點】

學員隨到隨學，先品嘗后學習。，學會為止。師傅一對一，手把手教學，學員實際操作。學習期間，包吃包祝畢業后師傅指導開店和采購原料。畢業后本人終身免費復習，只需交食材費用。簽訂合同，一次性收費。學習期間將不再收取任何費用。

【作品展示】

【項目優勢】

學習麻辣小龍蝦，低投資，高回報！綠色營養，健康美味的食品已經成為餐桌上必不可少的，無論是在大超市旁邊還是居民小區，隨處可見“漢堡包”連鎖學員店的紅火景象。5平方米以上的店面，幾千元即可投資。當月投資，即可見效，一次投資，終身受益。小吃投資經營比較簡單，想開好店，主要是學到特色的好口味技術。經營方式也很靈活，店面、攤位、流動推車都行。根據個人和當地市場的情況，來選擇適合自己的經營方式。

【利潤分析】

一斤小龍蝦大約20元 ，可以出3份 ，每份28元 來計算 3*28=84元 每天賣10斤小龍蝦 10*84=840去掉成本 20*10= 200 元煤氣 醬料 100元 利潤為 540元 市場廣闊 、路邊 、超市 、夜市 、地鐵口、車站等都可以做流動攤位。

【師生風采】

【教學理念】

一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。