【項目介紹】

醉鵝培訓的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、蔥與一些藥材，當酒氣完全蒸發后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調料帶來的口感十分飽滿，同時鵝肉夾著酒的酒香，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢。我們學校的老師對醉鵝技術不斷更新，力求達到完美境界，目前對火焰醉鵝推出醬香、香辣、勁辣、麻辣等多種口味，適合不同地區，不同口味的食客們，讓食客們“食過返層味吖”！

【培訓課程】

1、火焰醉鵝的市場行情講解

2、火焰醉鵝投資利潤分解

3、火焰醉鵝產品現吃搭配技術

4、火焰醉鵝工具器材的供應

5、火焰醉鵝鵝肉的處理

6、火焰醉鵝秘制醬料的調配

7、火焰醉鵝操作流程的演示

8、火焰醉鵝湯料的制作

9、火焰醉鵝產品口味的更新與調整

10、火焰醉鵝學員重復操練“操作流程”

【作品展示】

【營養價值】

1、鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

3、鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛防衰老之效，是中醫食療的上品。

【項目優勢】

1、占據火爆的消費市場，卻沒有競爭的品牌，盡享一家獨大的商業快感。

2、讓顧客滿意度極高的情況下，您還能獲得超額回報。

3、專業的操作團隊，培訓質的管理人員、技術人員，全程扶持。

4、秘制配方，秘密傳授，能深深抓住技術核心。

5、抓住市場大趨勢，美食與養生齊頭并進此湯色澤金黃，秘法調制，入口先香后鮮，回味香醇。

【利潤分析】

日常營運費用(以每月計算)

房租6000元+人工費10000元+水電雜費3000元+原材料費30000元+廣告推廣3000元=5.2萬元

日常營業收入

日客單量：40單，一般四五線城市，日客單量基本在40單左右。

日營業額：40*85元=3400元，單價一般根據成本以及當地消費情況而定。

月營業額：30*3400=102000元，此項不包含酒水等其它高利潤產品。

月利潤：102000-52000=50000元，年利潤60萬元。

【師生風采】

【學校優勢】

擁有十年培訓經驗的她，始終秉承“博愛與社會責任”的理念，為社會培養和輸送大量的餐飲小吃創業人才！其教師團隊就是由烹調技師、烹調師、等專業人員組成，餐飲培訓基地，由享有廚師盛譽的大師親臨指導，由專業的烹調技師、烹調師等專業人士主教！

公司擁有先進的設備，的講師團隊！實力雄厚！是高質量培訓的有力**。基地環境優美，后勤**到位，學員管理嚴格。公司吸收、并結合自身的教學特點和實踐經驗，總結、完善了一套適合餐飲小吃行業的科學管理模式。