【項目介紹】

縉云燒餅，在浙江一帶非常受歡迎，縉云燒餅源自于安徽黃山一帶的梅干菜燒餅，后來因縉云縣的大力推廣，形成一個產業化的道路，所以在浙江一帶，一聽說縉云燒餅也是人所周知，而縉云縣代表著燒餅，一說到燒餅，就想到縉云燒餅。

【教學內容】

1、縉云燒餅的選料、和面的初步加工。

2、縉云燒餅等主料及輔料的全部制作

3、縉云燒餅的成品制作技術。

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業老師的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經營方法等；

【作品展示】

【市場分析】

縉云燒餅，一般的利潤可以達到300%，所以從事燒餅的人也是越來越多，甚至在縉云，每年都有燒餅大賽，來提高燒餅的知名著。一般縉云燒餅主要一中筋面粉為主，冬天用熱湯，夏天用涼水。以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤制成。

縉云燒餅店一般開在小區，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，縉云燒餅制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

【學員風采】

【教學理念】

一直致力于以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。