【課程介紹】

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。

【課程內容】

1、烤羊腿/排/蹄的選料、清洗的初步加工。

2、烤羊腿/排/蹄等主料及輔料的全部制作

3、烤羊腿/排/蹄的成品制作技術。

4、烤羊腿/排/蹄烤制時間

【市場前景】

1、在當今的燒烤市場，媒體大量曝光羊肉串不是真羊肉，甚至用“狐貍肉泡羊尿”，顧客普遍擔心、不敢食用“羊肉串”的背景下，一條完整的羊腿展示出來，其羊肉的真實性毫無爭議，一下子就會贏得信任、贏得青睞?！捌鸫a那是真羊肉”，這是從顧客嘴里自己說出的話。

2、特色的口味比真正的羊肉穿出的“肉串”還要要好上很多倍。一是因為福運飄香的羊腿選用的是草原羔羊，肉質細嫩，二是因為配方科學合理，既添加了必須的去膳去腥的調料，又杜絕了各種添加劑、化學香精，保留了草原羊腿（羊排）應有的風味。

3、經營靈活，可以從羊腿上面將肉現片現烤，滿足想吃肉串的群體的需求。

【學員作品】

【利潤分析】

便利：

1、技術方便易學，一學就會，很容易上手操作；

2、生產環節簡單，一個人也可以輕松操作；

3、生產工具少，專業工具就是一個烤爐。

投資：

烤羊腿：烤爐+湯鍋大約投資資金：3000元整

本欄目以上投資分析要根據套餐選項項目及創業規模來分享投資金額。

回報：

1、烤羊腿售價：180元/份，回報約等于80元/份，平均可售賣25份左右。

2、80元*25份*30天=月利潤不等。

【學校簡介】

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經營、加盟直營渠道建設三大核心業務不斷擴大投資規模，深入推進、自主創新、發展壯大。

每一次進步都篆刻著創業艱辛的足跡，一分耕耘一分收獲。人用忠誠、奉獻、務實、創新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。

【服務**】

學員安排：奇勝面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，**為所有學員準備好住宿的地方。

教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，奇勝對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。