【課程簡介】

灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產地開封。 灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的 魅力。 其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。遠近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂事。

【學習內容】

1.灌湯包原材料，設備的選擇，采購；

2.灌湯包皮凍的制作；

3.灌湯包肉餡的制作；

4.灌湯包面皮的制作；

5.灌湯包的制作。

【學員作品】

【市場前景】

包子面點的銷售不受原料和地區的局限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，彰顯獨特優勢和魅力,所到之處總能引發搶購潮，匯聚人氣更匯聚財氣，不但成為當地“招牌”美食，更成為城市里一道靚麗的風景線！

傳承美味，香飄天下！包子、小籠包、各式湯包，不僅使“包子”這一中華傳統美食成為時尚美味，更把中華傳統美食文化精髓與現代快餐理念相融合，我們將其打造成為適合中國人口味，為中國餐飲市場創造出一片嶄新的天空，更以其豐厚利潤為眾多投資者帶來巨大財富商機！

【項目分析】

設備投資，3000-4000元

1、燃氣節能灶800元，五層蜂窩底蒸籠260元；

2、和面機800-1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面機）；

3、不銹鋼操作臺500元；

4、售貨臺100-500元；

5、招牌裝飾500元；

原材料450元、流動資金300-800元

1、面粉、油、五花肉、調料、燃氣等共計500左右

營業利潤分析

1、日營業額1500-2000元；

2、毛利潤50%，為750-1000元；

3、凈利潤30%，為450-600元；

4、一月按30天計算，為13500-18000元；

【師生風采】

【關于我們】

煌旗小吃培訓學校 是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司，不斷自主創新、發展壯大，已成為中國發展速度快、專業的小吃培訓機構。