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當前位置 : 好學校 廣州面點師 煌旗小吃培訓學校 課程正文
煌旗小吃培訓學校
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煌旗小吃培訓學校
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【項目介紹】
腸粉是源于廣州西關的漢族傳統小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等。
而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
【學習內容】
1、選米/泡米
系統學習如何選購大米及大米的價格等介紹，以及系統學習如何泡米及保存方法等。
2、磨米漿/調米漿
系統學習如何用大米磨漿及機器操作等，以及磨好的大米漿，要搭配哪些食材調配成真正的腸粉米漿。
3、調腸粉醬汁
系統學習如何制作香油，以及將做好的香油，通過搭配其他不同的食材，調配成香濃美味的腸粉醬汁。
4、調腸粉湯汁
系統學習如何用各類天然食材，按照標準的教材資料，配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
5、腸粉蒸制
系統學習腸粉操作過程及注意事項。學習如何用腸粉機來蒸制：腸粉+米粉+面條，重點學習操作方法、蒸制時間、技巧等。
6、開店指導
系統學習開店知識。包括：選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關證件、原料采購、廚房操作、衛生管理、人員培訓等。
【作品展示】
【利潤分析】
一份腸粉利潤分析：米漿制作成本：0.2元左右；雞蛋：0.6~0.8元左右；醬汁制作成本：0.3元左右；煤氣成本：0.1~0.2元左右；總共成本：1.3~1.5元左右（一般腸粉售3~5元/份，利潤在50%-60%之間）。
就我們學員歷史數據得出，一般賣出200-300份，平均算4元一份，的毛收入400元以上，月收入12000以上，如果生意好賣出500份以上，那月毛收入可到30000元，想想比起打工可是強多了！
【學校介紹】
煌旗小吃培訓機構隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖、經營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。
【學員風采】
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學員點評
（環境:5.0師資:5.0教學:5.0）
學習可以按自己的時間去學的，比較靈活，也可以靈活選擇自己想學習的菜品，主要是可以針對性去學習自己想學的菜品類，一直學到會為止，沒有限制時間，學了感覺效果還可以，性價比也高，老師有多年的教學經驗，水平很高，學校環境也不錯，服務水平也比較高！
2025-04-17
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綜合
環境 : 4.7師資 : 4.6教學 : 4.6