【課程內容】
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、老婆餅冬茸餡制作;
3、老婆餅餅皮的制作;
4、不同餅類的烤制技巧;
5、老婆餅餅皮酥松技巧;
6、綠豆的去雜熬制酥心等綠豆餡制作基礎技巧;
7、綠豆餅餅皮的制作以及煎制;
8、曲奇打奶油,和面,成型,烘焙,冷卻一系列操作;
9、核桃的烤制;
10、蛋液的攪拌技巧以及與黃油比例搭配;
11、不同餅類的烘焙技巧,火力把控,烘焙時間的控制;
12、原料采購、存放、保鮮技術;
13、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
【課程安排】
一、示范講解
1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
二、自我實踐
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【課程費用】
4790元
【教學**】
1、低風險,可先試吃,學員可來煌旗任一家培訓機構考察試吃,滿意后再報名學習。
2、一次性繳費,**中途不收任何費用。并享受技術升級服務。
3、簽定學習協議蓋上公章,具有法律效力,**學員在報名后獲得的種種權利。
4、技術與配方絕不保留、**學會,學習不合格者,可以反復學習,直到學會滿意為止。
5、享有對老師的投訴權,所有學員對老師不滿都可以向煌旗總經理投訴,**每個學員利益不受損失。
【教學環境】
【學校簡介】
煌旗經過多年的自主創新、發展壯大,己成為廣東乃至全國規模化、標準化的小吃培訓機構。目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓基地。
【優惠政策】
1、免費提供開店指導;
2、外地學員免費提供住宿;
3、殘疾人,下崗工人,年齡55歲以上老年人,憑相關證件可報銷來校車費;
4、特別優惠套餐,多優惠4230元。
92%滿意度
煌旗小吃培訓學校
綜合
環境 : 4.7師資 : 4.6教學 : 4.6