【項目介紹】

九九鴨脖肉質細膩，肉纖維韌勁適度，有嚼勁，不夾塞齒縫，口留余香，回味悠長。

絕在“用心”：用心研制，配方科學考究，口味獨特，營養豐富，適合各類消費群體，經多位營養美食專家潛心研制。

絕在“品質”：九九鴨脖，采用標準量化數字控制技術，層層嚴格把關，由幾十種純正中草藥熬制而成，綠色天然，滋補養生，好吃不上火。有不辣，微辣、中辣、特辣多種口味任選，

【學習內容】

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；

2.鴨脖的秘制核心技術

3.鴨脖的制香辛料技術

4.鴨脖的的腌制方法

5.鴨脖的的鹵水配方技術

6.鴨脖的的鹵制時間及注意事項

7.原料采購、存放、保鮮技術；

8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【作品展示】

【學習**】

**一

一次性繳費，**中途不收任何費用。并享受技術升級服務。

**二

簽定學習協議蓋上公章，具有法律效力，**學員在報名后獲得的種種權利。

**三

技術與配方絕不保留、**學會，學習不合格者，可以反復學習，直到學會滿意為止。

**四

享有對老師的投訴權，所有學員對老師不滿都可以向煌旗總經理投訴，**每個學員利益不受損失。

【利潤分析】

在煌旗學習九九鴨脖的培訓學員將會學習到經營、選址、選材、進貨等鴨脖子店面經營經驗的系統性培訓和講解，經營面積不需要很大，根據你自己的資金情況來定，你的資金充足店面大點，資金緊張店面可以小點，比如開個5-10平米的店學員總投資在1萬元左右，15天即可開業，當月投資，下月回本，白條鴨成本每只10-13元，售價30-35元每只，每只鴨毛利近20元，按保守估計，每日店售50只（節日更多）。平均毛利潤65%左右的，每月毛利可達3萬元，僅全鴨一項年純利不低于30萬。加上鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨舌、鴨腸、翅尖、鴨頭、鴨架等其它半成品的收入，利潤驚人，特別是節假日，日銷量甚至可達幾百只，上千只。

【師資介紹】

特色小吃培訓師 - 祝老師

老師介紹：負責煌旗的特色小吃教學，包括涼皮涼面、關東煮、手抓餅、生煎包、板栗餅等等教學，有著多年教學經驗，值得學員信賴。

【學校簡介】

煌旗經過多年的自主創新、發展壯大，己成為廣東乃至全國規模化、標準化的小吃培訓機構。目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人。