【課程介紹】

砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇，常見的有：辣子雞粉、大排粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉沫粉、紅燒肉粉等品種，人們尤其在冬季喜歡食用，原因是砂鍋粉在食用時是連砂鍋當作碗一起端上桌，上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾，滋滋作響，熱氣騰騰，宛如坐在火邊食用火鍋一般，人們吃完砂鍋粉，砂鍋還是燙手。越是天冷吃得越是舒服，具有驅寒暖胃之功效，特別是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快無比。

【適合學員】

下崗工人，小成本創業人群，剛入社會想自己創業的大學生，夫妻檔創業者，開小吃店想進行小吃口味升級的，砂鍋粉將是您不悔的選擇。

【課程內容】

1. 砂鍋粉的選材以及處理

2. 砂鍋粉的香辛料的秘制方法。

3. 砂鍋粉的鮮湯的制作和老湯的調配。

4. 砂鍋粉的香辣飄香醬和麻辣飄香醬的制作。

5. 砂鍋粉的各種菜的搭配方法和技巧。

【課程安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學員作品】

【利潤分析】

通常砂鍋粉每碗為6-7元。一般來說成本價不會超過3.5元左右，因為砂鍋的利潤一般都在50%--65%，只要經營得當，一般來說，利潤還是相當可觀的；而且在經營中，如條件允許還會帶動系列酒水的出售，這一塊亦是不菲的收入。特色的產品、火爆的市場、普遍的需求，勢必將為特色砂鍋粉項目帶來豐厚的利潤！

【經營方式】

砂鍋粉的經營方式根據預算成本的多少，擁有各種各樣的方式，從店面，大排檔，流動小吃車等各種方式。

砂鍋粉既可以擺攤位經營，做一個設計合理，裝潢精美的快餐車，擺一排熱氣騰騰的砂鍋，如此饕餮大餐，讓人頓足細看，垂涎三尺 ，食指大動，還可以開店經營，定位于大眾消費，面向工薪階層，簡易的裝修，突出簡單明快、舒適衛生，完整體現快餐的特點，標準化的加工工藝流程更加節省人力資源，出品率高，營業時段的延伸使固定營業面積完成更多的銷售額，同等經營規模，贏利水平大幅提高，具有店面小、投資少、操作透明、出品率高、勞動強度低的特點，是適合小本投資者的好項目。

【學校簡介】

煌旗經過多年的自主創新、發展壯大，己成為廣東乃至全國規模化、標準化的小吃培訓機構。 目前設有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓科目。累計為社會培養美食類技能人才多達上萬余人。

【學習優惠】

1.免費提供開店指導

2.外地學員免費提供住宿

3.殘疾人，下崗工人，年齡55歲以上老年人，憑相關證件可報銷來校車費。

4.特別優惠套餐，多優惠4230元

【學習環境】