【課程介紹】

臘豬腳項目學(xué)習(xí)采用"10%理論+90%實踐+開店指導(dǎo)”學(xué)習(xí)模式，包含絕密配方和制作工藝。

從原材料選購、食材處理開始學(xué)習(xí)， 到制作技巧、配方配料，實操練習(xí)，老師點評，開店指導(dǎo)。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

以培養(yǎng)精通臘豬腳技術(shù)，懂得經(jīng)營、管理綜合型具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。幫助想創(chuàng)業(yè)的人,通過學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)、以

低投入、低門檻、高收益的方式,快速實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想!

【課程內(nèi)容】

臘豬腳的理論學(xué)習(xí)包括:

1、各種材料的選購、材料認(rèn)識、基礎(chǔ)設(shè)備選購、利潤分析

2、食材的選購及保存方式

3、豬腳及排骨的清洗及提前處理

4、熟悉調(diào)料的認(rèn)識及配比

5、豬腳和排骨的壓制以及調(diào)料的配比

6、配菜的選購及處理方式

基礎(chǔ)實操課程:

1、老師手把手實戰(zhàn)示范，講解臘豬腳技術(shù)要點并帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中材料選擇，調(diào)料與配菜的知識點

2、學(xué)員自行挑選準(zhǔn)備臘豬腳原材料，老師旁邊檢察指導(dǎo)

3、結(jié)合所學(xué)理論知識，自己實踐操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)點評

4、學(xué)員自我思索總結(jié)，老師點評學(xué)員作品，學(xué)員針對薄弱點反復(fù)練習(xí)總結(jié)，滿意為止

開店指導(dǎo)課程:

系統(tǒng)學(xué)習(xí)開業(yè)知識。包括:店面選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員

培訓(xùn)等，并且免費贈送學(xué)員價值1980元的開店快速賺錢寶典一套,輔助煌旗學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)賺....

【發(fā)展前景】

臘豬腳是當(dāng)下熱門項目，利潤高,收益好，深受各類人群喜歡,市場空間大。門檻低,成本低，店面大小均可創(chuàng)業(yè)。無需任

何經(jīng)驗,小班授課，手把手教學(xué)，學(xué)會為止，核心技術(shù)配方無保留教授。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

煌旗餐飲培訓(xùn)隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,一家集餐飲研發(fā)、餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連

鎖、經(jīng)營投資為一體的綜合性餐飲管理公司。公司由期初10余人發(fā)展到現(xiàn)在上1000人的團(tuán)隊，由初期1家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)

展到擁有40+自營分機(jī)構(gòu)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校文化】

煌旗始終堅持：“傳承中國味道，幫助千萬人創(chuàng)業(yè)”為企業(yè)使命，“讓天下沒有難做的餐飲”為企業(yè)愿景，竭誠所能

為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多更好的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)項目扶持！