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【項目簡介】
冷淡杯又叫做“冷啖杯”不是一個具體的菜名，而是一種四川流行的飲食形式，即在傍晚之時在露天院壩或店鋪街邊
的飲食形式，統稱冷淡杯。
【教學方式】
實體店式培訓、名廚一對一指導教學，學員1 00%親自操作練習
【培訓時間】
不限時間、學會為止、正常一周左右學會
【教學優勢】
簽訂合同、教全部技術和配方、免費實習、提供開店指導、5年技術提升
【培訓內容】
1、“冷淡杯”常規小吃：煮花生、激胡豆、毛豆角；
2、“冷淡杯”鹵菜小吃：鹵豆干、鹵雞翅、鹵豬蹄、泡鳳爪、鹵鴨頭；
3、“冷淡杯”爆炒系列：炒田螺、炒龍蝦、炒釘螺、炒扇貝；
4、“冷淡杯”酒水搭配：泡酒、啤酒、扎啤。
【課程優勢】
師傅將會親自帶領學員到水產品市場，干雜市場，香料市場手把手指導學員采購食材及香料；
教學員調配及加工制作香料、調味品，加工相應食材，傳授腌制及碼味技巧；
現場示范操作給學員演示，并據實講解，告知詳盡的爆炒細節及注意事項；
到實體冷淡杯店面實習，了解實體店經營的技巧，設備采購相關技術。
【學校簡介】
成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經長期以來從事重慶民俗新奇特
菜品及老火鍋底料等的開發和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業廚師入店制作。
【學校優勢】
大師傅專業冷淡杯夜宵培訓，老師1對1指導教學，真材實料教技術，傳配方！
先免費品嘗，滿意再報名！
學習期間包吃住，包材料，不限時間，學會為止！
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