【項目介紹】

面筋，富含植物蛋白，營養豐富，口感筋道，很有嚼勁。烤面筋是將專用原料經過特制而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入子，經過調味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長……，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

【培訓內容】

★原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋等 輔助類：香辣烤翅 ★麻辣烤翅 ★蒜香雞翅 ★奧爾良烤翅 ★烤羊肉串 ★烤豬肉串等

免費技術培訓：面筋制作方法 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法

【課程安排】

1.面筋制作的和面方法和調味方法。

2.半成品面筋加熱處理方法和注意事項。

3.各種面筋刀工處理方法和撒料制作。

4.培訓烤面筋原材料的選擇、初步加工。

5.烤面筋設備和器具的認識與使用維護。

6.培訓烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

7.培訓無煙烤面筋技術。

8.培訓烤面筋風味粉和風味醬制作技術。

9.烤面筋各種調料的認識及采購信息。

10.烤面筋店面選址及經營管理技巧。

【作品展示】

【培訓時間】

根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。

【教學特點】

1、專業老師一對一的實戰示范。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

3、流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4、設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業**、免費使用香百里商標品牌。

【教學特點】

1、師傅手把手教學，學員親手實際操作--整個項目從頭到尾，師傅操作教學監督、成品點評，，不會再學，學會為止。

2、整個項目從頭到尾，由負責此項目的師傅親自帶學員實際操作。（核心技術配方無保留傳授）。

3、老師一對一教學，學員親自動手操作，確保每個學員都有足夠的實操機會。

4、簽訂學習合同，學習技術有**，。

【就業前景】

烤面筋的加工食用方法方式多樣，既可烤吃，也可炸吃，還可通過烹飪炒食，其味道同樣鮮美。同一種食品，可經過處理，加工成原味、香甜、麻辣、香辣、酸辣等多種口味，在武漢市許多地段百米內竟有5～10個專業烤面筋攤點，可見火爆之極（可供考察）。烤面筋這一休閑特色小吃當前在很多地方尚屬空白，這自然是一個的淘金熱點。

【關于我們】

香百里小吃培訓是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術為堅實基礎，以服務滿意為**，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創業者前往本公司學習，陸續成功開店上千家。他們成功是我們的榮譽，使我們的前程飛翔騰達。

百里小吃培訓一定能幫您實現創業的夢想!讓我們一起攜起手來共同創造一個美好的明天，為發揚中國傳統小吃文化，使蘇州的小吃走向全國，中國小吃走向世界做出我們應有的貢獻。愿我們的合作結束您艱辛的打工歷程，告別貧困和寂寞，撐起一片自己的藍天！