【菜品簡介】

十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產自江蘇盱眙的漢族小吃。

由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數十種中草藥混合），并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營養。

“十三香”發展至今已非當初簡簡單單的五香加八大味共計十三種香料，而是多種乃至幾十種香料的結合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龍蝦也衍生出八大門派、二十七種燒制方法、多種多樣的不同的香料配方及菜品口味。菜式上，還可以做成十三香小龍蝦鮮鍋、麻辣十三香小龍蝦等。

【學習內容】

1.培訓十三香小龍蝦的選料；

2.十三香小龍蝦的清洗及初步加工；

3.十三香小龍蝦等主料及輔料的全部制作；

4.培訓十三香小龍蝦的油炸，燉煮技術；

5.制作十三香料包制作技術。

【學習時間】

不限制時間，，學會為止，一般單項技術2-3天左右。

【作品展示】

【教學特點】

1、我們常年提供十三香小龍蝦技術創新，師傅多年的培訓的經驗，由專業的老師一對一教學，手把手教會學員求全套十三香小龍蝦技術。

2、 簽訂學習合同，，學習技術有**。

3、 我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟店那樣，學員要夠買他們的材料設備。

4、 學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、 本中心提供原料和設備的購買商城的，您可以到我們這里購買；或者，我們會提供多家的購買市場，讓您可以貨比三家的選購。

【教學**】

1、 老師會根據學員提供的數據，幫助學員分析開店經營的問題，（開店選址、店面裝修、經營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創業指導。

2、 學員有任何問題可隨時電話咨詢。

3、 終身提供免費指導/技術升級，后期如果做出來味道不對，還可以免費回來繼續學習

4、凡是從我們這邊培訓的學員我們都會定期跟蹤指導，隨到隨學，，學會為止。

【辦學優勢】

香百里小吃培訓是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術為堅實基礎，以服務滿意為**，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創業者前往本公司學習，陸續成功開店上千家。他們從下崗失落、大學畢業迷茫、創業艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽，使我們的前程飛翔騰達。

“與香百里握手，永遠是朋友”，只要您找好門面，我們會協助您策劃，手把手教您操作經營，讓您把生意做順；您如果在經營的過程中遇到難解決的技術問題，可以隨時電話告訴我們，我們會及時妥善幫您解決，讓您無后顧之憂，安心賺錢。我們還會隨時幫您不斷更換新品種，讓您的生意能站穩市場，與時俱進。

【師資力量】