【項目簡介】

熱干面是武漢人過早（武漢人將吃早餐叫做“過早”）的小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是秘方，誘人食欲。

【培訓內容】

★紅油熱干面

★三鮮熱干面

★炸醬熱干面

★牛肉熱干面

★火腿熱干面

★雞絲熱干面等

【課程安排】

1選面技術，煮面撣面技術；

2高湯制作；

3紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術；

4芝麻醬的制作，炸醬，牛肉，處理方法；

5紅油熱干面，雜醬熱干面，牛肉熱干面，熱干面制作 紅油、麻油制作，秘制芝麻醬制作，鹵汁鮮汁制作。

【作品展示】

【培訓時間】

不限制時間，，學會為止，一般單項技術3-5天左右。

【教學特點】

1、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。

2、流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

3、設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業**、免費使用香百里商標品牌。

【關于我們】

蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經營項目有：蘇州小吃培訓、四川小吃培訓、地方特色小吃培訓、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設備銷售為一體的綜合性小吃培訓。

香百里小吃培訓是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術為堅實基礎，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創業者前往本公司學習，陸續成功開店上千家。他們從大學畢業迷茫、創業艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽，使我們的前程飛翔騰達。

【學習環境】