【學習內容】

純手工制作涼皮。紅油的制作技術。陜西涼皮、涼面、四川涼皮涼面、炸醬面、麻辣面、酸辣面、武漢熱干面、炸醬熱干面選料的方式，和面，洗面，蒸制的全過程，調料配比的技術。。

【課程安排】

理論學習

1、開店流程講解，包括店面的選址，物資采購點設計等等。

2、項目技術詳細了解，包括原材料的選擇。采購，口味的變換配比等等

3、點偶經營小技巧，輕松創造財富。

師傅講解

1、專業師傅一對一把手示范，講解技術。

2、師傅在實戰中帶領你回憶理論學習階段中的開店技巧，包括原材料的購買品質的選擇，采購成本計算，品牌選擇，質量，等等。

自我實戰

1、自己備材料，老師旁邊指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢驗評價。

3、學員自我思索老師指導，梳頭操作力流程。

4、學員畢業后，有什么感想，我們將提供24小時熱線電話為您服務。

【作品展示】

【教學方式】

1、學習各類原材料優劣的鑒別，設備，工具認識，一級什么地方可以購買。

2、原材料存放，保鮮技術。

3、紅油技術，底料炒制高湯調制的方法。

4、紅糖熬制技術，各類菜品的保存技術。

【學習時間】

不限制時間，，學會為止，一般單項技術2-3天左右。

【作品品鑒】

【關于我們】

蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經營項目有：蘇州小吃培訓、四川小吃培訓、地方特色小吃培訓、小吃技術配方轉讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設備銷售為一體的綜合性小吃培訓。

香百里小吃培訓是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術為堅實基礎，以服務滿意為**，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創業者前往本公司學習，陸續成功開店上千家。他們從下崗失落、大學畢業迷茫、創業艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽，使我們的前程飛翔騰達。