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蘇州香百里小吃培訓學校
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蘇州香百里小吃培訓學校
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【過橋米線】
過橋米線是云南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
【學習內容】
高湯制作、米線的選擇與配料、調料的配比等一系列配方流程
【作品展示】
【教學特點】
1.專業老師一對一的實戰示范。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算 。
3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業**、免費使用香百里商標品牌。
【學習時間】
不限制學習時間,,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
【教學實景】
【關于我們】
蘇州香億富餐飲管理有限公司主要經營項目有：蘇州小吃培訓、四川小吃培訓、地方特色小吃培訓、小吃技術配方轉讓 、餐飲管理咨詢、小吃光盤、小吃設備銷售為一體的綜合性小吃培訓。
香百里小吃培訓是由蘇州香億富餐飲管理有限公司創辦的品牌，多年來，我們以特色小吃技術為堅實基礎，以服務滿意為**，著力打造了一批又一批金典有特色的小吃品種，全國各地餐飲創業者前往本公司學習，陸續成功開店上千家。他們從下崗失落、大學畢業迷茫、創業艱難和打工勞累中找到香百里餐飲，我們有責任扶持他們成功走上致富道路。他們成功是我們的榮譽，使我們的前程飛翔騰達。
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