【美食簡介】

老媽兔頭是一道四川省特色傳統名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當地的招牌美食。兔頭口感辣而不燥，鮮而不腥，色香味形俱佳。

正宗成都“雙流老媽兔頭”，起源于二十年前一位慈祥的媽媽，在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店， 媽媽的兒子從小愛吃兔頭，那時候成都吃兔頭的店很少，媽媽心疼兒子，便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。

二十年歲月滄桑，“雙流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的知名美味，多年來老媽一直尋找品相整齊、肉質細嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調料，做出味道純正的老媽兔頭。

【學習品種】

香辣味、醬香味、五香味等

【學習流程】
 1.原材料的挑選

2.香料的認識

3.兔頭改刀、去腥處理技術

4.兔頭腌制及輔料準備

5.鹵制技術及后腌制技術講解

6.核心技術的講解

7.成品的制作及裝盤

8.專家講解開店流程及經營管理

【我們的優勢】

1、一次學習，技術升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

2、學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓！

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以回來繼續學習。

4、在校學習期間提供吃住、習材料，為每位準備開店創業的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。

【學習時間】
學習時間不限，一般5-10天，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創業學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

【學校簡介】

成都榮品餐飲管理有限公司，作為受到權威認可的餐飲培訓機構，多年以來，一直秉承正規教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式，隨到隨學，循環授課，學會為止，。

成都榮品餐飲管理有限公司，是一家集食品研究與技術開發、餐飲培訓、餐飲咨詢 與策劃服務為一體的綜合性餐飲集團。公司以“傳播巴蜀美食之髓，弘揚一言九鼎之諾”為理念，逐漸發展成為具有全國 影響力的餐飲企業。目前公司擁有二十余人核心技術研發團隊，近2000余平方教學及生產基地。

我們的目標：小餐飲創業整體解決方案提供商。我們的理念：整店式培訓，盡一切可能幫助您創業成功。

【求學問答】

學習期間的原材料怎么算？

答：每一位學員在學習期間的所有原材料均由榮品負責。您只需交學費即可，除了學費您無需再交其他任何費用。

學會技術后原材料哪里采購？

答：榮品旗下的所有課程，其原材料都可以從當地的“農貿市場、廚具市場、糧油批發市場、香精調料店”等地采購。所以，您無需為原料的采購問題而擔心。