【學習對象】

面向對蛋糕表面奶油裝飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎的初學者，從蛋糕裱花制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕。

【課程內容】

1、 設備烤箱的認識（商用/家用）維護及正常使用。各種奶油（動物奶油、植物奶油、半動半植奶油）的屬性及制作要領，如何更好的打發淡奶油與植物奶油的區別，各個品牌奶油的屬性及打發要領，蛋糕裱花工具的組合性認識。

2、鮮奶機的認識與使用、抹刀的認識與使用、各種異形蛋糕磨具的認識與使用。

3、花邊的制作與技巧：裙邊、云朵、六齒玫瑰、八齒小號花嘴......

4、花邊的組合設計制作：星星、花籃吊邊......

5、六齒中號花嘴：玫瑰風情、點點......

6、中號排齒嘴：花籃吊邊、貝殼走邊......

7、花卉的制作與欣賞：玫瑰花、旋轉玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、 五瓣花、向日葵、多肉植物的制作

8、戚風蛋糕胚的制作（原味戚風胚、抹茶戚風胚、巧克力戚風胚、彩虹戚風胚）

9、蛋糕抹面練習與講解，圓形蛋糕胚、方形蛋糕胚、心形蛋糕胚的抹面技巧，花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用。

10、平面卡通的繪畫及色彩搭配（如：kitty貓蛋糕、彩機器貓蛋糕、櫻桃小丸子蛋糕......）

11、立體蛋糕的制作（如：芭比娃娃蛋糕、小汽車蛋糕、托馬斯蛋糕、小飛機蛋糕、小黃人蛋糕、憤怒的小鳥蛋糕、米老鼠蛋糕、房子蛋糕......）

12、主題場景蛋糕的制作（如：冰雪奇緣蛋糕、麻將蛋糕蛋糕、熊大熊二蛋糕、嬰兒滿月蛋糕、撲克蛋糕、聚寶盆蛋糕......）

13、情趣蛋糕的制作（如：比基尼蛋糕......）、

14、鮮花蛋糕制作

15、淋面蛋糕的調配手法及裝飾

16、現代簡約歐式水果蛋糕的搭配及注意事項

17、巧克力轉印蛋糕的技巧和制作

18、裸蛋糕制作與裝飾：巧克力、紅絲絨

19、照片蛋糕的制作與技巧

20、不同尺寸蛋糕的換算

21、工作室對外售賣蛋糕學員進行實踐操作（歐式水果蛋糕，卡通蛋糕、異形蛋糕、場景蛋糕、情趣蛋糕等等）

22、蛋糕原料的作用和品牌區別

23、成品蛋糕的裝飾及包裝

24、后期同課程產品免費更新

25、店面選址、店面策劃、店面運營、微店互聯網的建設與運營等等的知識點講解（免費贈送1980元的微店運營課程）

【教學作品】

【教學優勢】

1、讓學員可以更快、更好的學習創業技術，是我們機構的特色和目標。我們只做當下街頭受歡迎，為熱銷的經典產品。

2、我們采用小班教學和正宗的原料、工藝流程，制作出品質、外觀引人的教學產品，以期讓學員可以更直觀的了解產品的每個細節。

3、開設門店投資小，可以遍布在城市的每一個轉角，而且我們機構提供后續的跟蹤與產品跟新服務，讓您的門店緊跟時代的潮流。

4、我們致力把我們的機構打造成同行業的翹楚，讓您依附于我機構強大的技術支持，讓您的創業更加的務實。

【學員風采】

【學校簡介】

蘇州品灣餐飲管理咨詢有限公司是一家集培訓、研發、技術拓展為一體的服務型公司，本公司以專業的技術及豐富的開店經驗為創業者們營造大的**，我們以實踐為根本，以創業為中心，滿足社會上眾多中小投資者學習創業技能的需求。

【運營理念】

每一位創業者的資金來之不易，每一位投資者的心態是迫切的，然而投資是一種決擇，正確與否取決于您對投資項目風險的判斷；成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心。但是裹足不前、畏首畏尾永遠沒有機會成功。面對困境，您真不知道到底該做什么，但是您也許沒有想過做一個賺錢的老板原來是可以這樣容易。您只需要很少的資金，加入我們的培訓，在我們的密切關注與鼎力支持下，使用我們成功的商業經驗，站在巨人的肩上創業，達到賺錢目標。本公司以品質立足市場，以服務創立品牌，秉承雙贏的原則與有志之士共同努力、壯大！