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當前位置 : 好學校 泉州奶茶 泉州澳澤餐飲培訓中心 課程正文
泉州澳澤餐飲培訓中心
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【培訓對象】
針對零基礎，想開奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業從業或創業人員及想開實體店的人員
【培訓內容】
奶茶的制作、設備的操作和選購要點、原料的辨別和特性。
【培訓目標】
系統掌握奶茶基礎知識，奶茶的制作，并能在此基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性。
【培訓時間】
學習時間3天左右，具體視個人情況而定，隨到隨學，循環教學。一期不會，下期可繼續免費學習。
【課程內容】
一、基礎知識
設備知識： 制冰機、封口機、操作臺的型號功率、造型的設計； 果糖機、碎冰機的選用；小設備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作
原料選用： 紅茶、綠茶、烏龍茶等茶種的分析講解。
二、半成品制作
必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳
長期保存：珍珠、西米露的保存制作。
三、現售奶茶原味經典系列
手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、鮮奶奶茶、芒果牛奶奶茶
奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、菠蘿奶昔
四、純色奶香
蓋奶系列：芒果蓋奶、皇家烏龍蓋奶、黑糖烏龍蓋奶、抹茶伯爵蓋奶、咖啡蓋奶
五、吧臺規范，操作流程及維護
各式飲品器具的日常保養及維護
各式飲品器具的認知、調整及保養
吧臺的綜合飲品制作與實踐
保質前提下如何提高出品效率、服務標準及規范
學員成品的操作過程和產品展示。
【作品展示】
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