【課程內容】
1、理論
巧克力的知識、巧克力的運用、鮮花的花語,花材與種類在水果花中的運用、翻糖蛋糕的起源、發展、實際應用、翻糖蛋糕工具及使用方法的介紹及翻糖在水果花中的運用。
2、實踐
水果與巧克力的結合制作、水果花束的制作、水果花禮盒的制作、水果花與馬卡龍的結合、水果花與翻糖的結合制作、整體水果花蛋糕的結合制作。
【學制】
60課時
【職業規劃】
培養能夠適應水果花蛋糕獨立操作的一線技術人才。
【頒發證書】
本校《畢業證》
省廳《上崗證》
【作品展示】
【就業推薦】
學校提供就業信息。
【教學優勢】
1、教學設施設備方面
學校配有幾萬平米的超大型實訓場地,數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等,國內,每間獨立教室可容納百余學生同時上課,吸引了多家國際知名企業進駐,做為崗前培訓基地,并建立了良好的互動關系。
2、校務管理方面
采取半封閉式教學,形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系,學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道,以**為學生的學習和生活提供有力**。
3、就業方面
學校成立了就業指導處,并與多家就業單位建立業務關系,形成訂單式培訓,定期發布就業信息,以**學生“學得好,出得去”。同時提供職業素質培養、職業生涯規劃和創業指導,從而讓學生得以全面的發展。完善的就業網絡不但使學生成功就業,更能成就事業。
【師資介紹】
魏清華
職稱:面點師
簡介:從業多年來,曾供職于特香包、安德魯森、澳聯西餅、沃爾瑪等知名企業,供職于廈門悅華酒店西餅房。并多次獲得榮譽。有著豐富的西點教學經驗和良好的職業操守。
【學校簡介】
福建省華南職業培訓學校-省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業教育交流基地,隸屬于華南教育系統,是經勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。致力于打造“職業教育領軍品牌”、“具有公信力職業教育品牌”,培養稀缺型實用人才。
【學員實踐風采】