【每期人數】

4~6位名額（預約報名，視當期實際報到人數）

【學習對象】

甜品臺、生日蛋糕、微商、興趣愛好者

【課程簡介】

課程主修韓式裱花蛋糕課程，內容包含：基礎生日蛋糕體制作、杯子蛋糕制作、抹胚練習、調色技巧、蛋糕花色搭配、20多種裱花技巧學習及組裝成品等培訓，適合甜品臺、生日蛋糕混搭、微商、興趣愛好者，零基礎想從事甜品蛋糕工作室或活動定制.甜品臺制作從業人員進修學習。

教學方式均為學員實際操作制作成品，且全部課堂作品可帶回與家人、朋友一起分享！

【課程安排】

一、基礎蛋糕制作及蛋糕抹胚

學習品種：

1、戚風蛋糕（多種口味選擇烤制）

2、海綿蛋糕

3、重油蛋糕

二、基礎裱花嘴工具的認識及裱花制作技巧

1、奶油霜的基礎知識；

2、奶油霜制作配方、調色技法；

3、奶油霜的保存及各種注意事項；

4、蛋糕體制作；

5、抹面技術學習及技巧練習

三、蛋糕裱花成品制作

6、蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認識、調色技巧及運用；

7、花卉制作：玫瑰花、旋轉玫瑰、奧斯汀玫瑰、緞帶玫瑰、五瓣花、芍藥、毛茛、松果、菊花、球花、小野菊、牡丹、葉子、桑花、大麗花、康乃馨、藍盆花、馬來西亞玫瑰、圣誕樹、樹莓、向日葵、小蒼蘭、罌粟秋牡丹、郁金香等.

8、學員畢業作品可帶回家與家人分享。

【學員作品】

【學校簡介】

佰進餐飲管理有限公司在全體“佰進人”的精誠協作下，佰進西點咖啡培訓學校在港式（臺式）甜品奶茶、精品咖啡培訓、調酒、甜品奶茶培訓、法式西點培訓、西點私房烘焙、現烤面包烘焙、法式軟歐面包及丹麥面包培訓、手工巧克力制作培訓、福建首家英式仿真翻糖蛋糕培訓、韓式裱花生日蛋糕培訓等全方位的西餅屋、咖啡館、甜品店面技術培訓教學。全方位邀請“五星級西點名師”來佰進現場授課教學，引入較新潮的西點咖啡技術，立足較新、服務于每位西點咖啡飲品行業的餐飲創業者及就業者。與佰進西點咖啡培訓學院建立長期合作教學的中國烘焙界主廚、上海D&K bakery 、Sistudio等。我們深信唯有專業匠人級的大師才能讓在佰進學習的每位學員才能學到更多，走得更遠！

佰進培訓中心的創意美食項目，可以讓每一位創業者以較小的投入，開啟一項屬于自己的事業，除了技能，我們還可以分享給您的是十年來佰進學員的創業經驗。

現在努力學習餐飲技能，不要因為怠慢而辜負自己，我們不斷地努力向前，不是為了被世界看見，而是為了看看世界。