【教學安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

【示范講解】

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購。

3.成本、預算。

【自我實踐】

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓內容】

1.各種香辛料的識別與選擇,正確選擇原材料會降低成本，我們會讓學員認識和掌握花椒，辣椒，香辛料的產地,用途,質量,價格。

2.各種器具的認識與選擇。

3.原材料的初加工與腌制。

4.火鍋串串香紅油熬制工藝流程。

5.火鍋串串香的底料熬制工藝流程

6.串串香的味碟制作,蘸料味碟,香油蒜泥味碟。干味碟,麻辣味碟,腐乳,麻油味碟,自選味碟等等。

7.串串香火鍋對鍋比例。

【溫馨提示】

我們經十來年開店經驗，不斷開拓創新，取百家之長，引領了火鍋串串香的新潮流；我們的底料借鑒火鍋的特點，采用40多種原輔材料經數十道工藝，精加工而成，形成我們獨有的“麻、辣、鮮、香”口味獨特，火鍋串串香是草根美食大眾化的體現，串串香實際上是燒烤和火鍋演變兒來，串串香,也有叫火鍋串串香的，獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川重慶味道的代表。

走在重慶的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香鋪子，矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了重慶特別的一景。具有鮮香麻辣,湯色紅亮，辣兒不燥，油而不膩，重慶人在飲食上的創新能力和聰明才智真是令人感嘆，巴香軒串串香的投資可大可小，免費加盟， 目前重慶市場上有幾種串串香，巴香軒擁有秘笈技術，手提串串香、冷鍋串串香、火鍋串串香。投資者可以根據自己的資金情況進行選擇， 可以在學校,工業園區,商場,超市周邊擺攤經營。生意火爆程度就不用多說了，開一家火一家。

目前在重慶大街小巷都是串串香，味道都不錯。串串香就是簡易的火鍋，麻辣燙跟串串差別大，串串香緊次以火鍋，降低了配方等級的麻辣燙跟串串香比起來差很多用竹簽串起來。串串香像火鍋那樣的吃法，火鍋是吃點菜,優點就是串串香是吃多少拿多少,可以用很少的錢吃到很多美味的食物。

重慶曾經串串香8分到一毛一串，現在物價上漲，現在素菜3毛至4毛葷5毛至8毛一串，可見物美價廉，當然串的食物也少了。但是總體消費起來并不貴，在重慶這樣激烈的市場競爭中，味道，量也要實惠才有人光顧。 由于加盟費太高,使很多中小投資者望兒卻步。在巴香軒技術培訓，投資少,回報大,創業快。投資者不必花太多的冤枉錢去搞加盟,一樣學到正宗萬州巴香軒特色串串香技術。

巴香軒有全的各地特色小吃項目,我們以技術為生命,以信譽求發展,緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨為你服務，來公司學習,一次小投資你學到的是終身受益,傳授特色秘方的過程中有問必答,使學員輕松學到正宗核心串串香秘方技術。無論男女,你以前有無廚房經驗,,直到學會能獨立操作開店為止。

【關于我們】

重慶巴香軒餐飲管理有限公司，專業從事餐飲技術的研究，開發，推廣，市場營銷策劃等。公司開發出的巴香軒烤魚，麻辣香鍋，干鍋，火鍋串串香，麻辣燙，燒烤，等特色技術，同行業里。歡迎各界有志于從事餐飲的朋友前來交流合作。

近年來隨著餐飲行業的逐步發展，餐飲業競爭逐年增大。顧客對產品越來越挑剔，經營者對產品更加精益求精，一個餐飲店能否成功經營，各方面因素都有，但經營者能掌握好的技術，能做出好的味道，能大限度的控制成本，才是決定因素。針對這種現狀，我們在降低成本的基礎上，把產品不斷創新升級，精益求精，讓學員在餐飲經營中擁有強大競爭力。學員一般分為兩大類，一種是沒接觸過餐飲，想通過餐飲技術創業。一種是正在經營餐飲，想提升水平做大做強。

所有學員都有一個共同目標，學到一門好技術。 學員到我們這里考察，師傅都現場制作產品，當面與學員交流，如果對我們滿意，合作成功，我們時間把核心資料發放到學員手中，根據學員具體情況制定學習計劃，學習期間包午餐，晚餐，學滿意為止，終身提供技術支持和升級。歡迎學員用你滿意的味道來和我們比較。