【課程簡介】

陶藝蛋糕是把具有中國民族特色的現(xiàn)代陶藝手法與蛋糕完美結(jié)合，從而產(chǎn)生個性的表現(xiàn)，它在操作手法上非常的流暢，使之將陶藝精髓發(fā)揮的淋漓盡致，也將蛋糕表現(xiàn)的更具藝術(shù)性和觀賞性。陶藝蛋糕大體可分為三個階段：其一，歐式蛋糕階段。大家知道祖先對泥土的認識是由來已久的，早在原始社會，他們就把成型的泥巴晾干后，再用火燒制，歷經(jīng)火的錘煉后，實用的制品便制造出來。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，各種工具的廣泛適用，以及對奶油質(zhì)地的不斷挖掘，在蛋糕與陶藝、建筑的碰撞中，陶藝蛋糕終于突出自己的生命力，成長為一個獨立學科。

那么陶藝是如何與蛋糕結(jié)合的呢?

陶藝蛋糕大體可分為三個階段：其一，歐式蛋糕階段。此階段是歐式蛋糕的雛形，是陶藝蛋糕生命的萌芽，是運用“小技巧”展現(xiàn)奶油變化的階段。其二，陶藝蛋糕的摸索階段。在此過程中，工具的使用、陶藝技術(shù)的不斷成熟使得陶藝蛋糕逐步脫離歐式蛋糕的束縛。其三，陶藝蛋糕的獨立階段。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新，各種工具的廣泛適用，以及對奶油質(zhì)地的不斷挖掘，在蛋糕與陶藝、建筑的碰撞中，陶藝蛋糕終于突出自己的生命力，成長為一個獨立學科。

【課程安排】

【關(guān)于我們】

麥甜烘焙學堂立足于首都北京，是一家經(jīng)過北京市相關(guān)部門批準的優(yōu)質(zhì)西點技能教育培訓機構(gòu)，先后獲得北京市“質(zhì)量·服務(wù)·誠信”優(yōu)質(zhì)企業(yè)稱號，全國消費者放心滿意品牌。麥甜烘焙學堂由王磊老師赴韓回國后一手創(chuàng)辦，王老師根據(jù)海外20多年生活與專業(yè)經(jīng)驗，以及海外先進的教學里面結(jié)合中國學員的特點，精心設(shè)計時下流行的西點培訓課程，麥甜烘焙學堂倡導(dǎo)與更多人分享烘焙的樂趣，享受優(yōu)質(zhì)的生活品質(zhì)，讓擁有共同夢想的人聚集在一起，做共同的事業(yè)。在這里讓我們共同見證烘焙時代的進步！我們大步向前，共圓夢想，“麥甜烘焙”-新時代下中國人自己的品牌。

【學校環(huán)境】

寬敞明亮的教師、先進的教學設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的教師資源、在這里你會有一種家的感覺，麥甜“家”文化深深的影響著每一屆學員。我們深信：有家有愛！有麥甜

【發(fā)展前景】

西點師，這是一個緊缺人才的職業(yè)。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。據(jù)權(quán)威調(diào)查研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業(yè)達到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。