【職業前景】

國內咖啡師人才緊缺，一般的咖啡師的月薪大概在1500元至3000元不等，手藝精湛的咖啡師月薪則在3000元以上。就國外的情況而言，意大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當于意大利銀行里的中層管理人員的工資待遇,而且意大利的咖啡師在社會上也有很高的社會地位，受到人們的尊敬。

業內人士稱，在國外，咖啡師制作的不僅是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。據了解，北京、上海、廣州、深圳等中國一線大城市，每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。

【培訓對象】

專業咖啡師，有意創業開店人員，培訓完可以推薦到咖啡館就業和實習。

【培訓時間】

120課時，30次課（每課時60分鐘）

【教學安排】

【培訓內容】

一、咖啡基礎知識

咖啡文化的歷史，起源與傳播

各國的咖啡文化

咖啡的作用與用途

二、咖啡的認知與鑒賞

何為咖啡

咖啡產地國

咖啡品種、生長條件

全球咖啡產地分布

咖啡的采摘--加工--烘焙---儲存

三、各國咖啡器具的使用

磨豆機、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時壺、冰滴。

四、各國咖啡的杯品口感

五、意式咖啡機的基本知識

六、制作意式咖啡-Esppresso

七、奶泡的制作訓練--卡布基諾制作

八、飄香熱飲咖啡制作方法及創意制作

九、花式冰咖啡的制作方法及創意制作

十、各式軟飲的制作

十一、配搭咖啡的輕食制作

十二、咖啡師崗位實際工作實操

十三、咖啡機設備的養護

十四、咖啡飲品的專業術語及咖啡杯具的使用

十五、創業理念的形成與實現

十六、開店前的準備工作

開店流程、評估選址、做好市場調查、決定水單/服務方式/營業時間/店名/相關證照申辦。

十七、專業咖啡店管理人才

店面設計、裝修竅門及注意事項/了解專業原料、器具、設備的配制選購及采購價格

十八、成本控制及成本核算

擬定營業計劃/評估營業額/費用的開支比例/回收期評估/銷售定價/平衡損益

十九、行銷技巧及管理店面

二十、考核

【作品欣賞】

【關于我們】

深圳市物語咖啡培訓學校擁有350平的培訓基地（即物語咖啡俱樂部），擁有2臺意式半自動咖啡機、烘焙機、完備的培訓教材、系統化的信息管理系統等，勵志提供權威的、專業的行業培訓服務，從開店經營培訓到專業咖啡師、調酒師、糕點師培訓。

深圳市物語咖啡培訓學校為了提高教學質量，優化教學服務，不斷加大師資力量投入，引進香港WBC、WLAC、WCTC、WBrC、WCRC等比賽獲獎團隊，組建高水平教學團隊；引進SCAE和SCAA認證培訓，提倡理論與實踐相結合的教學模式。

【教學氛圍】