項目介紹

陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區的傳統面食小吃，作為上海、蘇州、揚州、高郵、淮安的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。 開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。

課程安排

1、講述陽春面的簡介、發展歷史及口味特點。

2、師傅示范陽春面、學員親自操作陽春面制作流程。

3、陽春面所需原料的作用。

4、陽春面各種餡料制作技術與技巧。

5、陽春面燒面糊的調制技巧。

6、陽春面成型工藝及技巧培訓。

7、陽春面制作過程中容易出現問題及解決方案。

8、陽春面所有材料的保管及存放方法。

培訓品種

紅豆沙餡、奶黃餡、咖喱土豆餡、肉松紫薯餡、巧克力、各種水果餡等多種口味陽春面技術培訓。

培訓內容

1、陽春面的原料、配料、香料的選取、采購、加工與保存方法。

2、陽春面所有設備的使用方法與技巧。

3、陽春面全部制作流程。

4、學員實踐學習陽春面的制作工藝及管理流程。

5、復習制作技術，獨立完成產品的制作。

6、反復實踐操作，熟練操作流程。

培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓費用

價格面議，包含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務

1、指導招牌設計。

2、指導菜單設計。

3、指導整店運營。

學校介紹：

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二、設有開店指導課程,不管您學的快慢，我們都毫無疑問的支持您，后期開店我們免費贈送開店指南，免費開店指導課程，沒經驗也能輕松打理好自己的店面。

三、隨到隨學，直到學員學會為止,簽訂正規合同，不另收材料費，絕不中途另收費。3年免費技術升級。

學員風采