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當前位置 : 好學校 惠州小吃 食里飄香 課程正文
食里飄香
認證等級
食里飄香
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項目簡介
涼菜，在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。
培訓內容
實操課：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等。
培訓過程
1．涼菜的系統講述；
2．涼菜原料的選購；
3．涼菜食材的預加工；
4．涼菜系列味汁的調制；
5．涼菜加工的工藝步驟；
6．涼菜的拌料及紅油的制作方法；
7．涼菜系列調味的須知與運用；
8．涼菜菜品經營定價原則；
9．系列調味品及原料的貨源渠道；
10．經營選址與生意技巧。
培訓時間
不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
培訓的費用
原培訓費用：1980 元
活動優惠價：1480 元 包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。
特別贈送
學習資料；定制品牌工作服一套；招牌設計、價格表設計、店鋪裝修參考和宣傳單設計等…
學員培訓
我們的優勢
飄香廚藝咨詢中心，擁有全國小吃項目多、口味好、具特色的各地口味的小吃項目。即可固定開店，也可流動經營；低投資千元即可實現創業做老板的夢想！給更多的失業人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應該畢業生等提供一個施展抱負的機會，為想小本創業的人士打造一個全新的創業平臺！
我們的理念
湘飄香廚藝咨詢中心自創辦以來始終以"創造企業、培養人才"為發展目標，堅持"同心同德創大業，一心一意求發展"的理念，秉著"為企業創造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！多年來，深受廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學習的創業者絡繹不絕。
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