【培養目標】

以培養蛋糕裱花師為目標、在基礎蛋糕裱花課程上，系統學習各式流行的蛋糕裱花制作工藝流程。

【學習內容】

系統傳授裱花工藝制作及要領掌握；各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、立體花籃造型蛋糕、德式流派、創意手繪制作、巧克力配件制作、花色果凍蛋糕、成品蛋糕制作等技術。

【招生對象】

1.初高中畢業生，大中專院校畢業生。

2.城鄉待業青年。

3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎均可。

4.對目前工作不滿意，希望通過培訓，能夠在一個更有發展前途的行業里獲得一份滿意工作的人。

5.烘焙類，16歲以上，均要求初中以上文化程度，綜合素質好。

【培訓方法】

理實一體化現場示范教學，老師現場一邊示范一邊授課講授關鍵步驟并演示手法，學員現場實際動手操作，老師手把手輔導。

【頒發證書】

通過培訓，頒發上海凱達職業技能培訓學?！恶鸦◣熯M修結業證書》

【學員作品】

【教學優勢】

校區眾多，龐大的教育共享資源。

合理、人性化的校園規章制度，規范的管理體系。

依托餐飲產業蓬勃發展的良好形勢，擁有廣闊、強勢的就業平臺。

高素質的教師隊伍，先進的教學設備。

和諧的師生關系，溫馨的校園生活。

【教學理念】

實現培訓與實際零距離

全面推進使用多樣化教學

學員與教師零距離互動探討

制定符合行業發展的教學計劃

保持與餐飲企業溝通

【就業方向】

連鎖面包房、餅屋;以長三角地區、上海地區星級酒店、大型烘焙連鎖企業為主。

【職業前景】

餐飲業以其獨特的職業優勢，成為解決就業問題的一個重要突破口：當前我國餐飲業發展迅猛，成為國民經濟發展快的行業。全國 350 萬家餐飲家網點，提供了 1800 萬個就業崗位，餐飲業每年至少新增崗位 160 萬個。隨著中國加入WTO，北京申奧成功，國際國內間的交流與合作不斷擴大，中國務工人員的大流動帶來了餐飲旅游業的蓬勃發展。餐飲行業的發展，也給廚師職業帶來了前所未有的就業良機。

【就業**前景好】

當前，隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經作為人類生存的要素。而對于今天的來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。這一需求，給世界餐飲行業帶來了巨大商機。德國烹飪專家代表團來我中心作中西餐飲文化交流時就曾經說過，現今，在德國，作為餐飲行業的首要從業人員廚師職業，是青年人擇業的首要選擇。另據我國飲食文化網統計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業發展的需求。這一數字預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業，將是二十一世紀就業的熱門職業。當前的餐飲業急需大批高素質、專業技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業帶來了莫大的空間。

【工作穩定收入高】

我校一年制精英大廚班畢業學員都能找到滿意的工作，轉正后工資都在千元以上。目前，歷屆學員有在大酒店做餐飲部經理、總廚，有自己創業開酒店。在自身發展同時，他們不忘母校培育之恩，經常到?；卦L與就業辦聯系派送就業事宜，這又給在校學員的就業提供了機會。我校在加強國內合作的同時，與國外的合作也在不斷的增加。

【投資回報效率快】

考上大學會有好的出路，但并不代表不上學就會是一事無成。根據我中心對就業學員的跟蹤調查顯示，月薪都在萬元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數十萬元。

社會就業壓力的不斷增大，沒有一技之長，很難在社會上立足。在當今充滿競爭和機遇的社會，學一門實用性強的技術才是立足之本。

上海凱達西點西餐烹飪學校始終站在社會發展的前列，堅持“培養一人，就業一人”的辦學方針，以培養社會實用型人才為已任，擴大社會就業、提高廣大農村青年收入為根本的辦學原則，致力于發揚中華悠久飲食文化的辦學方向，愿和每一位有志學習烹飪技藝的您一起攀登中華廚藝的高峰。