【項目簡介】

重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、該菜式也是朝天

門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月，“重慶火鍋”當

選為“重慶十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標

準進行評選。

【適合人群】

對重慶火鍋這個項目感興趣并且有動力學習下去的人

【培訓內容】

1、講解重慶火鍋的特點及重慶火鍋的流行趨勢等入門必備常識。

2、了解和認識重慶火鍋制作工具的使用方法和特點。

3、重慶火鍋原料的認識和選擇技巧。

4、重慶火鍋的基本知識、器具、重慶火鍋的制作方法。

5、重慶火鍋的制作原理、方法技巧和注意事項。

6、傳授重慶火鍋的制作技術及保存方法。

7、反復練習重慶火鍋課程的制作全過程。

8、講解制作注意事項及設備保養。

9、重慶火鍋投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。

10、重慶火鍋調味品及原料的貨源渠道。

【教學優勢】

先品嘗，滿意再學。專家傳授 （，學會為止）

【課程費用】

960元

【培訓安排】

理論與實踐相結合，老師一對一講解，手把手傳授。直到學員掌握獨自操作每一個流程，同時還教給您原材料、設備

的采購途徑和開店的一些技巧。

【培訓時間】

不限制學習時間，隨到隨學，一般1—2天。

【項目利潤】

例如開一家300平米加盟店，營業時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同

時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費

為55元，那么300平米的火鍋店一天的日營業額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業額

則為8250元*30天=247500元，約25萬元！

【學員作品】

學員作品①

學員作品②

【關于學?！?br>

上海勵豪小吃培訓，堅持以誠為本，樸實無華的教學理念，踏踏實實為學員服務，為學員提供滿意的學習和生活空

間，百分百全透明的價格，為創業人士提供更好的技術服務?！罢\信、創新、專業、務實”是上海勵豪培訓的理念。

上海勵豪培訓教學特色是：理論加實際，并以實際操作為主，手把手教學，讓每位學員到本培訓中心，有一種賓至如

歸的感覺，更可享受到家的溫暖；上海勵豪小吃培訓以“弘揚民族飲食文化，豐富人民生活”為己任。