【貴哥鹵肉卷簡介】

在湖南各地，鹵肉卷的知名度堪比麥當勞、肯德基，無論大中小學生，還是中老年人，無論時尚一族，還是公司白領，人人喜歡，個個稱贊，就連一向挑剔的長沙“好呷婆”都對它青睞有加，將其評為好吃、時尚的卷餅，如今的鹵肉卷餅在全國各地的生意也是紅紅火火，門庭若市。

鹵肉卷餅是一款以特制面餅包裹鹵肉、肉片、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩豬肉卷、菠蘿雞柳卷、五香鹵肉卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同，御世尚品鹵肉卷將美味、營養、精致、衛生、方便、快捷做到了。論“色”，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養眼，食之養生；

論“香”，面香、肉香、蔬菜香，還有的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿口，回味則余香繞舌；論“味”，御世尚品鹵肉卷推崇五味調和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，酣暢淋漓；論“營養”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，御世尚品鹵肉卷還將桂皮、五味子等藥材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發酵過程中，是當之無愧的食補佳品。

【投資利潤分析】

以鹵肉卷店為例，每日銷量平均銷量在300~500卷，以低每日銷售額在3000元計算，扣除房租、原料成本、人工雜費，每月凈利潤在 4～5萬元左右;根據滋美鹵肉卷品牌旗下其他連鎖店經營情況，由于各地房租等物價不同，一般城市每月凈利潤可達到3萬元以上。

【特別提示】

我們制作的肉類卷餅，其肉制品如（肉片、雞肉、雞柳、牛肉片），均是自己腌制使用。不需要學員開店時在外買腌制好的高價半成品，這樣的成本會更低，低成本才有高利潤。自己制作出得肉制品**味道、口感、顏色比在外面買得半成品效果更好。

【培訓內容】

雞蛋卷餅 ，火腿卷餅 ，鹵藕卷餅 ，千張卷餅（售價3元），雞柳卷餅 ，雞蛋+火腿 ，鹵藕+千張（售價4元），飄香鹵肉 ，滑嫩豬肉卷餅 ，麻辣牛肚 ，雞柳+雞蛋 ，雞柳+火腿 ，雞柳+鹵藕 ，雞柳+千張（售價5元），鹵肉+雞蛋 ，鹵肉+火腿 ，牛肚+雞蛋 ，牛肚+火腿 ，鹵肉+鹵藕 ，鹵肉+千張（售價6元），鹵肉+牛肚 ，鹵肉+雞柳 ，牛肚+雞柳（售價7元），鹵肉+牛肚+雞蛋 ，鹵肉+牛肚+火腿 ，鹵肉+雞柳+雞蛋 ，鹵肉+雞柳+火腿（售價8元），鹵肉+牛肚+鹵藕+千張 ，鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿（售價9元）

【培訓課程】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【開店指導】

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

【學校簡介】

我們優尚餐飲致力于國內外新型的餐飲項目，為小本創業的人士打造一個新的平臺，給更多失業人員，打工族，想創業的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學員通過學習技術創業，實現自己的夢想。我們基地設備齊全，環境舒適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學完即可開店，自己做老板。創業改變命運，技術成就未來！

我們有經典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列……等，100多個火爆項目提供技術及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統為基礎，開拓創新為方向.為產品墊定良好的發展基礎！所有通過我培訓中心學習小吃技術的學員，自己開店創業，在經營過程中我培訓中心也會充分和您分享我們后期飲食研發成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的技術和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

我們的口號：學員的成功就是我們的成功！

我們的優勢：名師+標準化配方+實踐操作+服務升級。

我們的服務理念：以技術求生存，以信譽求發展。客戶的滿意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術創新,產品創新,服務創新,模式創新,持改進續,追求卓越,成就輝煌。

我們的目標：成為中華飲食文化！

我們的使命：致力于科學培養符合二十一世紀流行食尚的高技能人才 ！