【炕土豆介紹】

“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋，低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產的洋芋味道都非常受食客的歡迎，提出了做洋芋類的家常菜，做宜昌地區流行的“炕洋芋”更是一絕。湖北省宜昌市長陽有個黃柏山，盛產洋芋和包白菜。那里流傳著一首情歌，“情哥來得稀，沒得么之吃，炒一盤包兒菜，燒幾個大洋芋”。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。炕土豆現在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。

土豆中的蛋白質比大豆還好，接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。

【功效作用】

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。

【培訓內容】

香辣小土豆 、孜然小土豆 、椒鹽小土豆 、麻辣小土豆 、番茄小土豆 、黑椒小土豆 、炸醬小土豆 、香煎小土豆 、黑椒培根小土豆 、香辣土豆片等。

【培訓介紹】

，提供住宿，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。

【培訓課程】

1.土豆的選購及操作技巧;

2.土豆清洗與處理方法的操作技巧;

3.土豆配料的制作，過油技術;

4.土豆的調制技術口味的變換;

【投資優勢】

1.鐵板土豆投資小回報快，受到不少創業者的青睞。操作簡單，產品出品快，投資少，回報多且快。鐵板土豆美味，營養，綠色，老少皆宜，唇齒留香，過口難忘，能賣不火嗎?

2.賺錢-------便宜的銷售價格，老少皆宜，銷量多，回頭客量大，利潤大，市場潛力大！！

3.健康-----土豆是家庭餐桌上的常客。綿綿、滑滑、的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值，它富含豐富的蛋白質，微量元素，以及人體所需的氨基酸，深受消費者喜愛。新鮮綠色，吃的放心！！

4.精華--------獨特作料是鐵板土豆的靈魂，他將其鮮，美，滲透到土豆之中，唇齒留香，過口難忘！！

5.易學--------師傅手把手傳授，無論你是否有操作基礎，一兩天即可學會！！

6.店面--------小吃車或者小門面即可，投資少，風險小！！

7.設備--------購買簡單，科學實用，無需大型設備，投資小！！

8.人力-------1個人就可照顧生意，輕松省力，節省人員支出！！

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

【培訓成果】

【學校簡介】

我們優尚餐飲致力于國內外新型的餐飲項目，為小本創業的人士打造一個新的平臺，給更多失業人員，打工族，想創業的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學員通過學習技術創業，實現自己的夢想。我們基地設備齊全，環境舒適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學完即可開店，自己做老板。創業改變命運，技術成就未來！

我們有經典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列……等，100多個火爆項目提供技術及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

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我們的口號：學員的成功就是我們的成功！

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